كيفية صنع الكرواسون بالصور

الكثير من السيدات يرغبن بتعلم طريقه صنع الكرواسون، ورغم ان طريقه عمل الكرواسون قد تبدو
صعبه بعض الشيء، الا اننا ومن خلال الصور، سنقدم اسهل وافضل طرق عمل للكرواسون يمكن
ان تتم في المنزل

والكرواسون من اكثر انواع الحلويات تميزا، فالكرواسون يمكن تناوله صباحا كوحبه خفيفه مع القهوه او الشاي، كما
يمكن تناوله في فتره العصر، او كوجبه حلويات، يقدم ان يكون الكرواسون محشوا بالشوكولاه او
الزبده، كما يمكن ان يكون محشوا بالجبنه او الزعتر او حتى يمكن تناوله بدون ان
يكون محشوا بشيء.

المقادير: تكفي لعمل 12 قطعه

ملعقه صغيره و ربع خميره نشطه جافه
3 ثلاث ملاعق ماء دافئ
ملعقه كبيره سكر
كوب و ثلاث ارباع دقيق ابيض (220 جرام)
ملعقه صغيره و نصف ملح
نصف كوب حليب دافئ (120ملل)
2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
نصف كوب زبده غير مملحه (115 جرام)
بيضه واحده مخفوقه للدهن

امزج في وعاء عميق كل من الماء الدافئ و السكر و الملح و الخميره و
دعها لمده 7 دقائق لكي تنشط الخميره. بعدئذ اضف عليها الحليب الدافئ و الدقيق الابيض
و اخلطها باستعمال اله العجن الكهربائيه او باستعمال اليدين على ان تجعل المزيج متجانسا بشكل جيد.

ضع العجينه في وعاء عميق مغطى بالدقيق و غطها بقطعه قماش لكي يتضاعف حجمها وترتاح
العجينه من ساعه الى ساعتين في درجه حراره الغرفه. قد تحتاج الى وضعها في مكان
غير بارد اذا كان الفصل شتاءا.

بعد ان ترتاح العجينه و يتضاعف حجمها قم بوضعها على طاوله المطبخ مغطاه بالدقيق و
ابدا بمدها باستعمال يديك بانتظام و احرص على ان تكون اطراف العجينه رقيقه نوعا ما.

قم بطوي اطراف العجينه واحده فوق الاخرى على ان يشكل كل طرف ثلث حجم العجينه
كما في الصوره.

اعد العجينه الى الوعاء السابق و اعد تغطيتها بالقماش لكي ترتاح و يتضاعف حجمها مجددا
لمده ساعه ونصف ولتكن النصف ساعه في الثلاجه لان الخطوه التاليه تتطلب بان تكون العجينه
بارده.

قم بمد الزبده باستعمال اداه المد و اجعل قياس الزبده بعد مدها (30×15 سنتمتر) قد
يكون الامر صعبا قليلا و لكن ان قمت به ببطئ فسوف ينجح الامر معك و
لكن لا تدع الامر يستغرق طويلا لكي لا تذوب الزبده.

و الان اخرج العجينه من الوعاء و قم بمدها بقياس (35×20سنتمتر) من ثم ازل شريحه
الزبده باستعمال ملعقه مسطحه كبيره، و ابسطها على العجينه و ليكن هنالك فراغا بين الزبده و
بين اطراف العجينه بمقدار 2 سنتمتر تقريبا كما في الصوره.

قم كما في السابق بطوي اطراف العجينه واحده فوق الاخرى 3 طويات، على ان يشكل
كل طرف ثلث حجم العجينه كما بالصوره.

وصلنا الى خطوه حساسه الان لانك لو فشلت في مد العجينه فسوف تتضطر الى اعاده
مدها مجددا و بالتالي سوف تذوب الزبده و تمتزج مع العجينه.
قم بمد العجينه باستعمال اداه المد بهدوء و اجعل القياس (35×20 سنتمتر)

اعد للمره الثالثه و كما بالسابق بطوي اطراف العجينه واحده فوق الاخرى على ان يشكل
كل طرف ثلث حجم العجينه كما بالصوره ولكن لا تجعلها تلتصق ببعض لانه سوف يكون
عليك اخراجها مجددا و فردها.

و الان ضع العجينه في كيس نايلون و دعها لتبرد في الثلاجه لمده ساعتين.

اخرج العجينه من الكيس و افردها بهدوء على الطاوله بشكل مستطيل كما بالصوره و دعها لمده
8 دقائق.

اعد للمره الرابعه و كما بالسابق بطوي اطراف العجينه واحده فوق الاخرى على ان يشكل
كل طرف ثلث حجم العجينه كما بالصوره ولكن لا تجعلها تلتصق ببعض لان سوف يكون
عليك اخراجها مجددا و فردها.

اعد وضع العجينه في الكيس و دعها في الثلاجه لساعتين.

و الان اخرج العجينه من الثلاجه و دعها لترتاح لمده 10 دقائق. من ثم ادهن
الطاوله بقليل من الزبده و مد العجينه باستعمال اداه المد و لتكن بقياس (50×12 سنتمر) و
قم بقسمها نصفين لكي تسهل عمليه التقطيع ولتصبح قطعتان كل واحده بقياس (25×12 سنتمتر)