مقادير القطر” الشربات ” للحلويات
مقدار قطر وشربات الحلويات اللذيذ بطريقه بسيطه
المقادير:
١ كوب سكر
١/٢ كوب ماء
١ ملعقه صغيره عصير ليمون (حامض) طازج
٢ ملعقه صغيره ماء الزهر و ماء الورد
طريقه عمل وصفه القطر و الشربات:
نضع السكر والماء في ناء، نشعل النار ونحمي المزيج حتى يذوب السكر ويبد المزيج بالغليان.
خلال هذه المده يجب خلط المزيج باستمرار. نا حب ن خلط المزيج بالخفاقه اليدويه كما
ترون في الصوره.
نغلي الشراب لمده ٤ دقائق، نضيف بعدها عصير الليمون وماء الزهر. نخلط الشراب جيدا ونغلي
المزيج لمده دقيقتين ضافيتين. نطفئ النار ونترك القطر ليبرد. نلاحظ ن الشراب عندما يبرد يتكاثف
ولذلك يجب الحرص على ن لا نفرط في غلي الشراب. ملاحظه: ذا رينا ن الشراب
بد يتغير لونه لى بيج و برتقالي فاتح نكون قد غلينا القطر كثر من اللازم
بكثير. ذا حدث ذلك زيلي الشراب بسرعه من النار وضيفي ملعقه كبيره و اثنين من
الماء البارد واخلطيه جيدا ثم وبعدها اسكبي الشراب في وعاء خر بارد وضعيه جانبا ليبرد.
بالنسبه لي فني عندما غلي القطر دائما عير الدقائق على الساعه. وقد لاحظت انني حصل
على افضل نتيجه عندما غلي مزيج الماء والسكر ٤ دقائق بعدها ضيف الليمون وماء الزهر
وغلي المزيج لمده ٢ دقيقه اضافيه، فحصل على شربات بكثافه مناسبه.
- مقادير القطر
