المقادير
نصف كيلو سميد
قليل من الملح
قليل من خميره الخبز
طريقه التحضير
1 نبلل هذه المقادير باماء الدافى حتى الحصول على عجينه متماسكه
نترك هذه العجينه ترتاح بعد ان نغطيها جيدا لتتخمر
2 بعد ان تتخمر العجينه ناخذ القليل من الماء الدافئ ونسقي هذه العجينه في كل
مره و نعجنها وهاكذا حتى الحصول على عجينه طريه
ولكن لا تلتصق في اليدين
نتركها مره اخرى تتخمر ليتضاعف حجمها جيدا
بعد ذلك نكور هذه العجينه الى كويرات صغيره كما في الصوره 1
ثم نفتح هذه الكويره بليد بشكل دائره ونضعها في مقلات بها زيت ساخن لنقليها كما
في الصوره 2 ونرمي عليها الزيت بملعقه اثناء القلي
وهاكذا حتى الحصول على فطائر السفنح الجزائريه
نستطيع حشوها بامربى. العسل . الجبن او ناكله هكذا
- كيفية صنع الفطائر
