عمل العوامه تعد العوامه من الحلويات الشرقيه الاصيله، والتي يفضلها افراد الاسره على اختلاف اعمارهم،
اذ انها تتميز بشكلها اللافت للنظر، وقوامها الهش، وطعمها الحلو، وسهوله تحضيرها لربه المنزل اذ
ان مكوناتها متوفره في كل منزل تقريبا، ولا تحتاج لوقت طويل لانجازها. وفي مقالنا سنضع
طريقه عمل العومه وما عليك سوى ان تحضري المقادير حتى تباشريبالعمل، فهي سهله جدا، وغير
مكلفه، ولا تحتاج الى وقت او جهد. المكونات خميره. ملح. ماء. سكر. طحين. نشا. زيت.
قطر. طريقه التحضير تحضير القطر: ضعي ماء على النار واضيفي معه السكر وعصير الليمون، وهناك
من تقوم باضافه القليل من الفانيلا والزعفران وماء الورد، حسب رغبتك، واتركيهم بعض الوقت كي
يغلوا سويا، بعد ذلك اتركيه حتى يبرد. يمكنك اضافه بعض النقاط من ماء الورد المحضر
منزليا، او الجاهز، وذلك لاعطاء نكهه ورائحه طيبه للقطر المحضر. تحضير العجينه: ضعي الطحين في
اناء، اسكبي فوقه الماء، واضيفي اليهم القليل من الملح. حركيهم جيدا، حتى تتجانس المقادير مع
بعضها. اذيبي النشا مع قليل من الماء، ثم اضيفي ايه السكر وذوبيه جيدا مع النشا
وضعي قليل من الزيت معهم، وقومي بخلطهم جيدا معا، ثم قومي بتركهم وحدهم قليلا الى
ان يختمروا. امزجي المكونات جميعها معا وقومي بتحريكها جيدا، حتى تصبح كثيفه. قطعي العجينه، حتى
تبدئي بعمل العوامه على شكل كرات صغيره. ضعي زيت على النار حتى يغلي وقومي بقليها،
لكن لا تجعلي لونها داكنا وتتركينها وقتا طويلا على النار، بل عندما يصبح لونها ذهبيا
لامعا، قومي باخراجها من الزيت. ضعي العوامه في الطبق الذي تودين التقديم به، واسكبي فوقها
القطر البارد، وبهذا تكونين قد انتهيت من عمل العوامه، وقدميها ان احببت مع القهوه. ارشادات
ونصائح يمكنك اضافه الباكينج باودر والفانيلا الى مكونات عمل عجينه العوامه، وهذا يعود الى رغبتك.
يمكنك وضع جميع المكونات وخلطها جيدا مع الماء، وخذي قطعا صغيره من العجين لعمل كرات
العوامه. يمكنك وضع القليل من الماء بجانبها حينما تبدئين بقلي كرات العوامه، وذلك بوضع الحبه
في الماء قبل رميها في الزيت، وذلك حتى لا تلتصق العجينه في المقلاه. تجنبي وجود
الاطفال في المطبخ اثناء تحضيرك للعوامه، اذ ان كثره حركتهم مع وجود الزيت الحار امر
خطير جدا.
