فوائد حلاوة الجزر

فوائد حلاوه الجزر

من الذ انواع الحلويات حلاوه الجزر اللذيذه جدا فاليكم فوائدها بكل تفصيل لكل من يبحث
عن فوائد الجزر

تقول القصص: ان الامبراطور الروماني الشهير كاليغولا اجبر جميع اعضاء مجلس «السانيت» على اكل الجزر
حتى يراقبهم وهم يهيجون كالبهائم البريه. كما كان طغاه سجون الرومان يطعمون النساء السيرات الكثير
منه لجعلهن اكثر سمنه.

بلدان القاره السيويه مثل اليابان والهند عرفت الجزر كمصدر اساسي للغذاء منذ القرن الثالث عشر
على عكس اوروبا التي لم تعرفه قبل القرون الوسطى.

وبعد ان غير الهولنديون لونه الى البرتقالي عبر تصيل انواعه (الاحمر والليلكي الداكن والاسود والاصفر
والابيض) واضافه ماده «الكاروتين بيتا» (نوع من 600 نوع من الصبغيات التي تعطي الخضار الوانها
الصفراء والبرتقاليه) اليه انتقل الى انجلترا ايام الملكه اليزابيث التي كانت مغرمه به مقليا بالزبد.
وبعد ذلك انتشر عبر المستعمرات في استراليا والميركيتين واصبح من الخضار الاساسيه التي تستهلك على
نطاق واسع.

انتشار اللون البرتقالي يعود ايضا الى سبب اخر يتعلق بالتربه اذ لم تنفع التربه في
اليابان مع الجزر الاحمر ولم تنفع في اوروبا مع الجزر الابيض ولم تنفع مع الاصفر
في الشرق الاوسط ولم تنفع مع الليلكي والاصفر والاحمر في تركيا والهند والصين فساد البرتقالي
انحاء المعموره واصبح اشهر من نار على علم.

ابن العوام: العرب جلبوا الجزر لوروبا والحمر منه اطيب من الصفر وهو ابو زكريا يحيى
بن محمد احمد بن العوام الاشبيلي الندلسي الذي اشتهر بعلم النبات وعلم الحيوان والفلك والطب.
وله كتاب شهير من كتب التراث العربي التي ترجمت الى لغات عده وهو «كتاب الفلاحه»
الخاص في الزراعه الندلسيه. ويعتبر الكتاب من المراجع العلميه القديمه في عالم الزراعه والتربه والري
التي استقت منه اوروبا الكثير من المعارف لاحقا. ومن المعروف ان ابن العوام ايضا هو
من اخترع عمليه الري بالتنقيط التي توفر نسبه كبيره من المياه اثناء الري وقد استخدم
الجرار (فخار ) عند جذوع الاشجار والنباتات بدلا من البلاستيك الذي يستخدم حاليا. في «كتاب
الفلاحه» يقول كاتبنا الشهير: ان الرحاله العرب هم الذين جلبوا الجزر الى القاره الاوروبيه. واولى
ابن العوام الجزر اهميه كبيره وتحدث بالتفصيل عن نوعين منه – القرن الثاني عشر –
الاول يتعلق بالجزر الاحمر الذي وصفه بطيب المذاق وغني العصاره والثاني الاصفر الذي اعتبره اقل
قيمه من الاول. ويقول في الكتاب ايضا ان الجزر كان يقدم في غرناطه واشبيليه وقرطبه
مع بعض زيت الزيتون المخلوط بالخل او المضاف الى خليط من الخضار والقمح.

طبيا: قديما اكتشف اطباء وجراحو الامبراطور الروماني نيرو ان اهل اليونان استخدموا الجزر لمعالجه الاورام
السرطانيه. واستخدموا بذور بريه لهذا النوع من الخضار الاليفه لعلاج التهابات المثانه ولسعات الافاعي والعقارب
السامه وتسهيل الطمث.

كما استخدم اهل اليونان واهل روما الجزر المطحون لعلاج التقرحات على انواعها وكانوا يعتقدون بانه
مريح للمعده.

• فوائد حلاوة الجزر
• فواءد حلاوة الجزر