الزبيب هو من اكثر الفواكه غنى بفيتامين س، كما انه يمتاز بمقاومته لتقلبات الطقس، اذ
يمكن الاحتفاظ به لمده طويله. فهو غني جدا بالمواد المغذيه وخصوصا القلويه منها، كالبوتاسيوم والمنغنزيوم
والكالسيوم، التي يفتقر اليها غذائنا. ويحتوي ايضا على نسبه مهمه من احماض التفاح ومستحلب اللوز
والبكتين وصبغات عديده.
الزبيب هو فاكهه لذيذه، يمكن ان تدخل في تحضير الاطباق المالحه او الحلوه، يحبه الاطفال
وهو مفيد جدا لتقويه اجسامهم الصغيره، وهو يغذي غذاء صالحا، ولا يسدد كما يفعل التمر،
واذا اكل منه بعجمه كان اكثر نفعا للمعده والكبد والطحال. والزبيب انواع، منه الزبيب الاسود
الذي يعد من اكثر جميع الفواكه غنى بفيتامين س. والشراب المصنوع من هذا النوع لا
يفقد من فيتامين C الا 15% فقط في السنه الاولى، و70% في السنه الثانيه، اما
ما يحتويه من عناصر غذائيه فهي متنوعه، اذ تحتوي كل مائه جرام منه على 9.0
من البروتيد، ومن 10 الى 14ج من الفلوسيد، 34 ملج من الفوسفور، و15 ملج من
الكلور، 3 من الصوديوم، 282 ملج من البوتاسيوم، 60 ملج من الكالسيوم و17 من المنغنزيوم.
فهو اذن غنى جدا بالمواد المغذيه وخصوصا القلويه منها. كالبوتاسيوم والمنغنزيوم والكالسيوم، وفيها كذلك من
5.2 الى 5.3 في المائه من احماض التفاح ومستحلب اللوز والبكتين وصبغات عديده. اما خصائص
هذا النوع فهي انه مفيد للروماتيزم والتهاب المفاصل والصرع والاسهال وضعف الكبد، وكذلك الوهن العام
والارهاق.
استخدمت ثمار الزبيب منذ الازمنه في القدم كعلاج ل :
– الروماتيزم.
– امراض الرئه.
– الملاريا, وغيرها.
وفي خلال القرن السادس عشر للميلاد نصح الطب الشعبي بالزبيب الاسود لمداواه المصابين ب :
-داء النقرس.
-تحصي المبوله (حصى المثانه).
-الميغرينا (داء الشقيقه او الم نصف الراس)
-اليرقان, والخ
-تمارس تاثيرها الصحي العالي على مرونه الاوعيه الدمويه الشعريه (الشعيرات الدمويه).
-تقوي القلب.
-تعيد ضغط الدم الشرياني المرتفع الى مستواه الطبيعي.
-تحمي من الظهور المبكر لمرض تصلب الشرايين العصيدي.
تدخل ثمار الزبيب الاسود في معالجه :
-حالات الاهبه [النحيزه] النزفيه.
-امراض فقر الدم, مثل:
+ فقر الدم الغذائي.
+ فقر الدم بعوز الحديد.
+ فقر الدم النزفي.
+ فقر دم النساء الحوامل.
+ فقر دم المراهقين.
+ فقر الدم بعد الوضع [بعد الولاده]
+ فقر الدم المزمن, وغيره
-امراض القلب والاوعيه الدمويه.
-ارتفاع ضغط الدم الشرياني.
-مرض النقرس.للزبيب
الاسود مفعوله الفاتح للشهيه والمقوي للجسم بصوره عامه في حالات:
-الامراض المزمنه الجديه والخطيره.
بالاضافه الى ذلك صمود (مقاومه) الجسم تجاه الامراض الخمجيه [الانتانيه او المعديه]
-تخفف التعب والارهاق.
-تسهل وتحسن سير الحمل.
-تمنع حصول الاجهاضات التلقائيه [العفويه].
-تنشط عمل الثديين (الغدتين الثدييتين).
تعتبر ثمره الزبيب السوداء وسيله علاجيه جيده جدا لدى الاصابه بامراض:
-الكبد.
-المجاري الصفراويه (فهذه الثمره تحفز القدره الانقباضيه [التقلصيه] للمراره وتزيد افراز ماده الصفراء).
وبفضل ما يحتويه الزبيب الاسود من حديد, منغنيز ونحاس, فهو نافع في حالات فقر الدم.
يوصى بهذه الفاكهه اللذيذه للمصابين بالروماتيزم المفصلي.
يتمتع الزبيب الاسود بسبب وجود البكتين والمواد العفصيه (التانينات)
فيه بفعاليته المضاده للالتهابات, كما على صعيد امراض المعده والامعاء, مثل:
-التهاب القولون المزمن.
-التهاب المعده المترافق مع انخفاض الحموضه , والخ.
ان لثمار وعصير العنب الاسود الفرنسي:
-تاثير منعش في حالات الحمى.
-مفعول مضاد للسعال عند الاصابه بالالتهابات الحاده في المسالك التنفسيه العليا.
بسبب اشتمال عصير الزبيب الاسود على املاح البوتاسيوم, التي تعمل كمدره للبول
فانه ينصح بهذه الفاكهه المغذيه والشافيه للمصابين ب :
-مرض التحي الكلوي (حصى الكلى).
-الاستسقاء (الوذمات) المختلفه المنشا.
-التهابات الكليه وحوضها.
الكاروتين والاحماض العضويه المتنوعه.
ويقوم مغلي اوراق او ثمار الزبيب الاسود بدور جيد في مداواه عدد من المشكلات الصحيه,
فهو:
-يعالج الالتهابات الكلويه والتهابات المسالك الصفراويه.
-يخفض ضغط الدم الشرياني العالي.
-يتسم بمفعوله المضاد للحساسيه.
-يهدئ اوجاع الروماتيزم.
اما منقوع اوراق الزبيب فيعتبر وسيله مفضله :
-تثير الشهيه الى الاكل.
-ينصح بها لعلاج السعال الديكي (الشاهوق).
-ذات تاثير معرق (مدر للعرق).
ويستخدم الزبيب خارجيا في حاله التهاب العقد السلي
(او العقد الخنازيريه, وهو شكل من اشكال سل الطفوله والمراهقه يعرف بحصول انتفاخات عقديه).
لا يحذ رالاستخدام العلاجي الزبيب في حالات:
-قرحه المعده.
-التهاب المعده المصحوب بارتفاع حموضه العصاره المعديه.
-الاسهالات عند الاطفال, وغيرها.
ومرد هذا الامر الى محتواه العالي نسبيا من السللولوز والاحماض العضوي
