طريقه عمل خمسه كيلو قرص بالعجوه

المقادير اللازمه
• ثلاثه اكواب من الدقيق

• كوبان من اللبن الرايب او زبادى

• نصف كوب من الزيت او سمنه

• قطعه من خميره بيره

• معلقه من السكر

• مقدارمن اللبن والملح

• سمسم للتزين

الريه تحضير القرص الطريه :
1- قومي بتذويب الخميره واضافه السكرو الماء الدافى ثم قومي بتغطتها لمده تصل الى 5
او 10 دقايق
2- لتحضير العجينه قومي بتحضير وعاء وضعي بداخله ثلاثه اكواب من الدقيق واضيفي عليه الملح
واللبن الرايب والزيت سواء كان زيت ذره او زيت الزيتون ثم قومي بعجنها جيدا ثم
اضيفي الخميره اليها واعجنيها جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينه لينه بحيث لا تلتزق بالطبق
ثم قومي بتغطيه وعاء العجينه واتركيها لمده عشر دقائق
3- ثم قومي بتقطيع العجينه على هيئه اقراص الى ان تنتهي كميه العجينه ثم ضعيها
بداخل الصينيه بعد رشها بالسمسم او القزحه وقومي بتغطيتها بقطعه من القماش النظيف واتركيها تتخمر
لمده ساعه قومي بتسخين الفرن عند درجه حراره 180 م ثم ادخلي الصينيه الى الفرن
لمده عشرون دقيقه واتركيها تنضج و تتحمر ويصبح لونها ذهبي ثم اخرجيها من الفرن وقديميها
بارد او ساخن

طريقه عمل القرص الطريه بالعجوه :
مقادير القرص الطريه بالعجوه

1كيلو من الدقيق

ملعقه كبيره من السمسم

اربع اكواب من السمن ما يعادل 450 جرام

نصف كيلو من العجوه منزوعه النواه حوالي 1كيلو عجوه بالنوى )

ملعقه كبيره من السمسم للعجوه

ملعقه كبيره من السمن

ملعقه كبيره من الخميره فوريه

ملعقه صغيره من السكر

ماء دافىء

قليل من الحليب السائل للعجن ( حوالي كوب او كوب وربع )

• طريقة عمل قرص بيتي
• عمل خمسه كيلو قرص
• طريقة كحك العيد
• مقادير ٣ كيلو قرص بالعجوة