طريقه عمل نصف كيلو بيتيفور
طرق عمل نصف كيلو بيتيفور في وقت قصير
المكونات :
250 جم من الزبد
5 مثلثات من الجبن الكريمي اي ما يعادل 80 جم
1 ملعقه صغيره من البكينج بودر
1 ملعقه كبيره من السكر الناعم
320 جم من الطحين
من 350 جم لى 500 جم من بسكويت مشكل ومختلف النكهات ومطحون للتزيين
الطريقه:
تخلط جميع المكونات (ما عدا البسكويت) معا بشكل جيد
ثم تشكل حسب الرغبه اصابع او كرات
يوضع الاشكال المكونه في فرن درجه حرارته تصل لى 350 درجه مئويه من 15 لى
20 دقيقه
تخرج الحلويات من الفرن وتترك لتبرد ثم توضع في العسل وتلف في البسكويت المطحون
تقدم في اكواب ورقيه
ملاحظه : يفضل وضع ورق الشمع في الصينيه..
ترافل الشوكولا والشوفان:
المكونات :
كوب حليب بودره
كوب طحين
كوب فول سوداني او لوز او بندق
نصف كوب سمسم
٣ ارباع كوب زبده سائله
١ كوب شوفان محمص قليلا
عسل لجمع العجين
الطريقه :تحمص كل المحتويات علي حده تخلط مع بعضها وتجمع بالزبده السائله وقليل من العسل
تشكل كويرات وتوضع في الشوكولا الذائبه وتترك لتبرد وتوضع في اكواب ورقيه وتزين حسب الذوق
…
ملوخيه بالرانب
المكونات:
1 رنب
2 ملعقه كبيره خل
1 بصل متوسط
ملح وفلفل
4 كوب ماء
4 قطع مستكه
2 حبه حبهان
2 ورق غار
1 جزر متوسط مقشر ومقطع
1 عود كرفس مقطع
1 طماطم مقطع قطعا صغيره
2/1 كيلو ملوخيه مفرومه
4 فص ثوم مفروم
1 ملعقه صغيره كزبره مطحونه
2 ملعقه كبيره زبد
طريقه التحضير:
يقطع الرنب لى ست قطع ويغسل جيدا وينقع في ماء مضاف ليه الخل لمده نصف
ساعه، ثم يشطف ويجفف قليلا بتركه في مصفاه.
يفرم البصل ناعما يدعك مع الملح والفلفل مع الحفاظ على ي سائل ينتج من ذلك.
يوضع الماء في وعاء على نار متوسطه ويضاف ليه البصل مع الاحتفاظ بماء البصل جانبا.
تضاف المستكه والحبهان وورق الغار والجزر والكرفس والطماطم.
يوضع قطع الرنب بماء البصل ويترك جانبا لى ن يبد المرق في الغليان.
تضاف قطع الرنب لى المرق وتخفض الحراره ويترك حتى ينضج، مع مراعاه رفع الريم(الزبد) كلما
ظهر.
ترفع قطع الرنب ويصفى المرق ويوضع مره خرى على النار لى ن يبد في الغليان.
تضاف الملوخيه المفرومه وتقلب في المرق على نار هادئه حتى تبد في الغليان.
يسخن الزبد ويضاف ليه الثوم المفروم وكذلك الكزبره المطحونه مع الاستمرار في التقليب
حتى يصير لونه ذهبيا.
يضاف خليط الثوم والكزبره لى الملوخيه مع مراعاه ن يكون ساخنا وتغطيه الوعاء للاحتفاظ بالنكهه
والرائحه.
تحمر قطع الرنب في قليل من الزبد وتتبل بالملح والفلفل وترص فوق طبق من الرزالبيض،
ويمكن ن تعاد لى الملوخيه.
- طريقة عمل بيتيفور سوداني