طريقه عمل كيك بالشوكولاته بالصور
من بين طرق عمل كيك بالشيكولاته المختلفه والكثيره بمطبخنا اليوم اهل واحده من بين هذه
الطرق وبمكونات بسيطه مع الخطوات
المقادير :
2 كوب دقيق … كوب ونصف سكر … نصف كوب حليب … نصف كوب مسحوق
الكاكاو … ثلثين كوب زبد … مغلف بيكنك باودر … مغلف فابيلا … 4 ملاعق
اكل زبد ( ضعيهم لوحدهم ) … 3 بيض …
الخطوات للاعداد:
في البدايه … ضعي الكاكاو و4 ملاعق الزبد وثلث كوب ماء في قدر على النار
… اخلطيهم معا حتى يذوب الزبد ويختلط المزيج معا ويصبح كالنستله … بهذا الشكل …
واتركيه يبرد …
ذوبي الزبد … وضعيه في الخلاط … ثم اضيفي له السكر بالتدريج حتى يصبح كالكريم
…. ثم اضيفي البيض واحده تلو الاخرى …
ثم الفانيلا …
احضري مزيج الكاكاو السابق … واضيفيه الى هذا المزيج في الخلاط … واخلطيه حتى يصبح
متجانس …
ثم اضيفي البيكنك باودر ورشه الملح الى الدقيق … واخلطيهم … وقومي باضافه الدقيق والحليب
الى المزيج السابق بالتعاقب حتى ينتهي المقدار .. وتصبح العجيبنه متوسطه الثخن ..
ان احتجت اضيفي المزيد من الحليب حتى ان تصبح بالثخن المناسب ..
ادهني القالب وصبي عجيبن الكيك …
افرنيها على درجه 180 ثم قللي الحراره قبل النضج …
بعد نضج الكيكه وخروجها … تاتي عمليه التزين … راح اعلمكم طريقتي …
….. تزببن الكيك ……
اول خطوه … يجب ان يبرد الكيك تماما كي لا تسيح الكريمه عليه …
اولا انا اقسمها الى نصفين واحشبها …
حشوه الكيك
هناك عده خيارات للحشو …
– اولا : عمل كريم شانتيه .. ولكن باضافه كميه حليب اقل من المكتوب على
المغلف … يعني اذا مكتوب كوب ونصف .. اضفي كوب فقط … واحشي بها الكيك
عادي …
– او ممكن ان تعملي حشوه خاصه للكيك …
اليك المقادير … ربع كوب دقيق .. نصف كوب سكر .. 2 كوب حليب ..
2 بيض … ملعثه كوب فانيلا .. رشه ملح ..
العمل : ينخل الدقيق .. ويضاف اليه السكر والملح … ويضاف اليه الحليب بالتدريج حتى
يتجانس المزيج …
– ضعي المقدار في حمام مائئ على النار .. مع التحريك المستمر ..
– يخفق البيض ويضاف اليه ملعقتين اكل سكر .. ويضاف الى المزيج السابق .. حركي
المزيج بخفه … ثم يعاد وضعه على النار … ويترك ليطبخ لمده دقيقه …
– يرفع من النار وتضاف اليه الفانيلا والمنكهات حسب الرغبه .. ويستعمل للحشو …
…….. المرحله الثانيه ……….
انا اعمل محلول .. كوب سكر كوب ماء وقطره حامض وهيل … واضعه في البراد
… عند خروج الكيكه من الفرن وهي حاره … اصب عليها من هذا المحلول وهو
بارد … حتى ارى انها تشربت منه ما يكفي … هذه صورتها ..
……… التغليف ……….
لنغليف الكيكه …. انا استعمل النستله …
اذوبها على حمام مائي واضيف لها ملعقه اكل حليب … وملعقه كوب زبد … وممكن
اضافه القليل من القشطه … حتى تصبح يهذا الشكل …
اضيفها الى الكيكه .. ثم انتظرها تبرد … وازينها حسب الرغبه ..
ممكن تضيفي كريم شانتيه … او الزينه … او المربى … وهذه صور مختلفه للتزين
…
طبعا انا موووو محترفه … اعذروني اذا كان الترين مو كلش مرتب .. بس انا
بديت اتعلم شوي شوي …
- انواع الكيك بالشوكولاته بالصور
- طريقة عمل الكيك المغلف بالشوكولاته
- طريقة عمل كيكه بالشوكولاته
- طريقه عمل الكيك بالشوكولاته
