طرق عمل بقلاوه بالفستق
,450 غرام فستق حلبي مفروم فرما خشنا,4 كواب زبده مغليه ذائبه ,2 كوب فستق حلبي
مطحون ناعما للزينه, كوب
– يتم دهن صينيه خبز بالزبده الذائبه.
– تستسخدم نصف كميه عجينه البقلاوه في سفل الصينيه.
– تفرد ورقه من عجينه البقلاوه و توضع في الصينيه و تدهن بالزبده الذائبه.
– ثم تفرد ورقه خرى من العجينه وتدهن يضا بالزبده الذائبه وتتكرر العمليه حتى تستخدم
كل العلبه.
– يتم خلط كوبي الفستق الحلبي الخشن والسكر وماء الزهر وماء الورد.
– يوضع الخليط فوق طبقه عجينه البقلاوه ويتم مده بالتساوي.
– تستخدم العلبه الثانيه من عجينه البقلاوه فوق طبقه خليط الفستق الحلبي ويتم فرد وراق
العجينه بنفس الطريقه التي تمت في سفل الصينيه.
– يصب باقي الزبده الذائبه فوق الطبقه العليا.
– يستعمل سكين حاد لتقطيع البقلاوه بشكل ديناري و حسب الرغبه وتوضع الصينيه في فرن
تم حماؤه مسبقا لى درجه حراره 150 درجه ومئويه.
– تخبز البقلاوه لمده حوالي ساعه ونصف حتى يصبح لونها مائلا لى الذهبي الفاتح وتكون
وراقها مقرمشه – تخرج الصينيه من الفرن ويصب القطر فوق البقلاوه الساخنه و تزين بالفستق
الحلبي المطحون وتترك لتبرد
- بقلاوة بالضور و المقادير
- طريقة عمل البقلاوة البيضاء
