طريقه عمل الملوخيه باللحم والبندوره من الاكلات الشعبيه المصريه
اكله شعبيه مصريه من احلى الاكلات
من احلى الاكلات اللى كل بيت فى مصر بيحب يعملها هيا الملوخيه والنهارضه جبتلكوا طريقه
نعملها بالطماطم واللحم
2 كيلوغرام من الملوخيه الخضراء
* 800 غ من اللحم المقطع الى قطع
* 4 رؤوس بندوره حمراء
* بصلتان متوسطتان
* ثلاثه ارباع كوب من الزيت او السمنه
* رس ثوم كبير
طريقه التحضير:
* تنظف الملوخيه الخضراء من الوراق اليابسه ثم تغسل جيدا.
* يوزع ورق الملوخيه على فوطه نظيفه حتى يجف.
* يقشر البصل والثوم ويفرمان ناعما ثم يقليان في السمنه على نار قويه حتى يذبلا.
* يقطع اللحم الى قطع متوسطه الحجم ويقلى في القدر مع البصل.
* تعصر البندوره فوق اللحم ويطهى المزيج على نار متوسطه حتى تتكثف الصلصه.
* يغمر اللحم بالماء المغلي ويضاف اليه الملح مع نصف ملعقه صغيره من البهار الحلو،ونصف
ملعقه صغيره من القرفه.
* ثم يترك المزيج على النار حتى ينضج.
* تفرم الملوخيه ناعما جدا بواسطه سكين حاده ثم تضاف الى القدر وتطهى مع اللحم
لمده 10 دقائق.
* اذا كانت الملوخيه كثيفه جدا،يمكن اضافه القليل من الماء اليها وغليها لبضع دقائق اضافيه
قبل سكبها وتقديمها مع الرز المفلفل وصحتين.
