طريقه عمل اللازانيا اللاازانيا بالصور
طريقه تحضير اللاازانيا العجيبه بالصور
نقدم لكم في طبق اليوم وصفه اللازانيا الجميله اليكم المقادير وطريقه التحضير
المقادير
حبه بصل
لحم مفروم
ثوم
2طماطم
12شريحه لازانيا وفضل نوع بيتوني
جبن شيدر المراعي
خلطه البشاميل
بهارات[فلفل اسود‘زعتر‘كمون‘ملح]
معجون
زيت
الطريقه
تسلق اللزانيا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي وقليل من زيت الزيتون وقليل من
الملح
(( يجب الانتباه بان الماجي مالح ))
الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيا
هناك السميك وهناك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه
ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بناء به ماء مثلج اي ماء بارد مع قطع
الثلج
(( حتى لا تلتصق اللزانيا مع بعض وهذه قاعده اساسيه في جميع انواع المكرونه ))
** توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم
قليل من الفلفل الاسود والملح والكمون والروزماري والزنجبيل فقط لا غير
(( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعوديه او الخليجيه حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته
الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون والروز ماري ))
تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا
(( استعيض عنها بالصلصه الحمراء )).. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض … تترك الى ان
تنضج وتوضع جانبا …
** الباشميل انا اعتمد اسهل طريقه للباشميل وايضا لنكهتها المتميزه نضع مقدار كوبين ونصف من
الحليب
(( ماء + حليب )) ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا اي بارد
يضاف لها باكيت من الباشميل
تخلط جيدا بخفاقه البيض وتوضع على النار مع التقليب المستمر التي بالصينيه نضع طبقه خفيفه
من الباشميل حتى تصبح هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيا
(( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها))تي بالصينيه نضع طبقه
خفيفه من الباشميل حتى تصبح هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيا
(( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها)) ثم توضع في
الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا وتحمر من الاعلى
ى ان تصل للثخن المطلوووب ..وتوضع جانبا وتقدم.
