طريقة عمل الكعك العيد السوري

طريقه عمل كعك العيد السوري

الكعك السوري كعك لذيذ للعيد فالي كل ست بيت شاطره طريقه بسيطه جدا لعم الذ
كعك سوري جريبه ولن تندمي ابدا اتبعني خطوه بخطوه

المقادير بكل وضوخ ودقه:

4 اكواب سميد وسط

2 كوب طحين

نص كوب سكر بودره

كوب زبده سايحه

نص كوب زيت نباتي

ملعقه زغيره خميره مدوبه بشويه ماء

كوب حليب سائل

ملعقه كبيره بهارات الكعك(يانسون -محلب-شومر)

ملعقه كبيره ماء زهر_اختياري

قوالب للتشكيل..

الحشوات..

حشوه التمر (تمر منزوع النواه معجون مع شويه زبده وقليل من القرفه)

حشوه الجوز(جوز مفروم ناعم-ملعقه زغيره ماء زهر-سكر بودره -ملعقه جوز الهند اختياري)

حشوه الفستق الحلبي(فستق مفروم ناعم-ملعقه زغيره ماء زهر-سكر بودره )

الطريقه علي نهج السوريين:

بوعاء عميق ضعي السميد والزبده السايحه وافركي جيد بالاصابع وراحه اليد

حتى تتخلط الزبده مع السميد جيدا ثم غطي الخليط واتركيه 12 ساعه …

بامكانك وضعه بالثلاجه واخراجه قبل الاستعمال بنص ساعه..

اذا كانت العجينه لينه كتيرا بامكانك اضافه القليل من الطحين وان كانت متماسكه جدا

نضيف بعض الحليب …المهم نحصل على عجينه طريه متماسكله..

هنااا..ساستخدم فقط حشوه التمر لاننا نفضلها اكتر من غيرااا…

قمت بعجن التمر مع الزبده والقرفه وشكلتها كور صغيره..

شكلي عجينه الكعك الى كور بحجم القالب المستخدم..وضغي بكل كره من العجينه كره صغيره

من التمر ..وغلفيها جيدا..

طريقة بسيطة لعمل الكريم كراميل