طريقه عمل الشبيسى بالبيت
اليوم هقدملكم وصفه سحريه لعمل الشيبسى فى البيت بكل سهوله وان شاء الله يعجبكم
طريقه عاديه و طريقه في المايكروييف
ولا الطريقه العاديه ..
******************************
اللي بيحب الشيبسى وعاوز يعمله لاولاده في البيت بطريقه صحيه وامان
الشيبسى_بطعمه_مختلفه
نقشر البطاطس المخصصه للقلي و نقطعها حلقات (شيبسي)رقيقه و نضعها في ماء بارد و ماء
به قطع ثلج و نتركه في الماء البارد لمده 1/2ساعه على القل و لا تضع
على الماء ملح ونحطها فى التلاجه علشان تفضل ساقعه
نسخن الزيت جيدا على درجه حراره عاليه ،ثم نضع الشيبسي في الزيت بكميات قليله والزيت
غزير حتى يعطي النتيجه اللى عيزنها من القرمشه
:::::نيجى بقى للطعم ::::::
اولا نكهه الجبنه المتبله :
*******************
نحضر جبنه رومي مثلجه (وضعها في الفريزر منذ 24ساعه تقريبا )و نضربها في الكبه و
لازم تكون مثلجه علشان تتطحن كويس وتبقى شبه البودره ،ثم نضيف عليها مرقه دجاج فوريه
و نضربها مره خرى لتتجانس و تنعم كثر ولو عندك توم وبصل بودره ضيفى معاها
ونرشها على البطاطس اول ما تطلع من الزيت
ثانيا نكهه الطماطم ::
*****************
اعصرى طماطمايه وحطى عليها ملعقه ملح + ملعقه خل +ملعقه فلفل اسود
وانقعى البطاطس فيها بعد ما تشليها من المايه وبرضوه تبقى فى التلاجه قبل القلي طبعاالبطاطس
هايكون لونها احمر وتقلى
ثالثا نكهه الكاتشب ::
*******************
ملعقتين كاتشب + ملعقه ملح + ملعقه خل +ملعقه فلفل اسود انقعى برضه البطاطس زى
الخطوهاللي فاتت
رابعا نكهه الخل ::
***************
اتنقعى البطاطس في الخل والملح بعد المايه وتقلي
خامسا الشطه والليمون ::
*********************
ملعقه خل + نص ملعقه شطه + عصير ليمونه +ملح + فلفل اسود
(((انقعى اطول فتره ممكنه علشان تاخد من الطعم كويس جدا )))
سادسا نكهه الدجاج:
رشى مرقه دجاج فويره على البطاطس اول ما تطلع من الزيت
- طريقه عمل الشبيسي
