طريقه عمل الزعلوك بالبدنجال
الزعلوك باالبدنجال هى اكله مغربيه ولكنها رائعه جدا وسهله جدا فى عمايلها الى جانب انها
غير مكلفه باالمره وايضا لها مذاق رائع جدا ومن هنا نقدم اسهل الطرق لعمل الزعلوك
باالبدنجال الاكله المغربيه الرائعه
المقادير :
- حبه كبيره من الباذنجان الطازج
- حبه من الفلفل الاخضر المشوي
- حبه طماطم مشويه مقشره و مقطعه لمكعبات
- حبه فلفل احمر مشويه مقشره و مقطعه لمكعبات
- ملعقه من معجون الطماطم
- ملعقه صغيره من الكمون
- نصف ملعقه من الفلفل الاسود
- ملح حسب الذوق
- نصف كاس صغير من زيت الزيتون
- 4 فصوص من الثوم
- ملعقه صغيره من البقدونس المفروم
طريقه التحضير :
- قومي بغسل الباذنجان و اطبخيه بواسطه البخار مع الثوم الى ان يصبح لينا، ثم قومي
بهرسه مع الثوم، و اضيفي اليه الفلفل المشوي. ضعي الزيت في مقلاه على نار هادئه
ثم اسكبي بها الباذنجان و الفلفل، و اضيفي باقي البهارات و معجون الطماطم و البقدونس،
اتركي الزعلوك على النار الهادئه الى ان يستوي و تمتزج كل المكونات جيدا مع التقليب
المستمر. بعد ان يصبح الزعلوك جاهزا يمن تقديمه ساخنا او باردا، بعد تزيينه بحبات الزيتون
و الحامض المرقد او بالبقدونس المفروم. 
