طريقه عمل البسكويت بالجوز
الذ الطرق لعمل البسكويت بالجوز بوصفه بسيطه جدا لالذ واسرع بسكويت لعشاق جوز الهند احضرو
المقادير واتبعوني جميعا
المقادير
كوب واحد من الزبده او ثلاث ارباع كوب من سمن
كوب واحد من السكر المطحون ( بودره )
بيض عدد 2 ولو اكثر افضل
كوب من الدقيق المنخول عدد 2 منخول جيدا
ملعقه فانيليا واحده صغيره
ربع ملعقه بيكنج بودر صغيره
كوب واحد من جوز الهند يكون مبشور ناعم جدا
طريقه التحضير
الخطوه الولى
يوضع السمن او الزبده فى الاناء ويضرب في المضرب ثم يوضع السكر الناعم ويضرب فى
اتجاه واحد ثم يوضع البيض ومن ثم توضع الفانيليا ويضرب جيدا ثم يضاف الىها ثلثى
كميه جوز الهند والثلث الباقى يترك للوجه ويقلب الخليط فى اتجاه واحد ثم يوضع الدقيق
فوقه بالتدريج و يعجن الخليط جيدا ثم يوضع البيكنج بودر مع مقدار الدقيق ويعجن جيدا
الخطوه الثانيه
يغطى الاناء و توضع الخلطه فى الثلاجه لمده نصف ساعه حتى تتماسك جيدا وعندها يصبح
من السهل فردها ثم يتم اخراجها من الثلاجه وتؤخذ نصف العجينه ومن ثم ترش منضده
نضيفه بالدقيق وتفرد علىيها بحيث يكون سمكها ربع سنتيمتر .
يفضل ان تغطى العجينه بورق شمعى او كيس من البلاستيك اثناء عمليه فردها وذلك حتى
لا تلتصق العجينه .
الخطوه الثالثه
يدهن وجه العجينه ببياض البيض ومن ثم يدهن جوز الهند ويضغط عليها ضغطا خفيفا بالمردانه
ومن ثم تقطع على شكل دوائر او حسب الشكل المرغوب به وتوضع القطع فى صينيه
مدهونه بالزيت وتخبز فى فرن حار حتى يحمر لونها قليلا .
