طريقة تحضير الحلويات زمان

طريقه تحضير الحلويات زمان

طرق تحضير حلو زمان من اروع الحلويات واسهل الطرق لعملها

طريقه عمل الهريسه

المقادير

باكينج باودر ، سميد ، لبن ، قطر ، سكر ، وللتزين يمكن وضع اللوز
و الصنوبر ، قليل من الطحينيه لدهن الصينيه قبل سكب المزيج فيها ، هناك من
يقوم بوضع القشطه ، والحليب بدلا من اللبن ، والزيت والبيض ، (كل حسب ما
يريد ، لكن المهم ن لا تخلطي بين كثر من شيء في ن واحد ،
و الكميه نت تقومين بتحدديها حسب رغبتك ).

طريقه التحضير

_ قومي بجلب وعاء كي تضعي فيه المكونات ، ابدئي ولا بالسميد ، بعد ذلك
ضيفي الباكينج باودر ، وقومي بتحريكهم جيدا .
_ ثم قومي بضافه اللبن لى الخليط واستمري في التحريك لى ن تشعري بكثافته .

_ بعد ذلك ضيفي السكر ، وقومي بتحريك المزيج جيدا حتى يتكثف .
_ حان الن وقت الطحينيه ، قومي بسكب قليل منها في الصينيه لدهنها ، حتى
لا يتم شعط ولزق الخليط في الصينيه .
_ سكبي خليط الهريسه في الصينيه ، وقومي بفردالهريسه فيها بالملعقه .
_ بعد هذا ، تكوني قد انتهيت من تحضير الهريسه .
_ قومي بتقطيع خليط الهريسه قبل دخاله لى الفرن ، وضعي على وجه كل قطعه
حبه من الصنوبر و اللوز ، و قومي برش جوز الهند على وجهها .وضيفي القطر
.
_ شعلي الفرن حتى يحمى
_ بعد ذلك قومي بوضع صينيه خليط الهريسه في الفرن .
_ لا تتركي الصينيه ، بل قومي بالاطمئنان عليها في كل حين ، لى ن
يتم تحمير الوجه .
_ هكذا تكون الهريسه جاهزه للكل .
_ وكيد قد مر على ذانكم الهريسه الفلسطينيه ، و الهريسه الشاميه ، كلها هذه
مسميات ، لكن المضمون واحد ، فهناك اختلافات بسيطه فقط في بعض المكونات .

تعد البسبوسه طبق من طباق الحلويات المفضله لدى الكثيرين من الشخاص وذات طعم لذيذ ,
وتتعدد طرق عملها حسب كل بلد ومنطقه , واليوم سوف نعرض عليكم حدى هذه الطرق
التي تمنى ن تنال عجابكم .

المقادير

2 كوب دقيق سميد .

2 كوب لبن زبادي .

كوب سكر .

¼ كوب زيت .

3 ملعقه كبيره جوز هند مبشور .

ملعقه شاي بيكنج بودر .

¼ ملعقه صغيره ملح .
طريقه التحضير

¼ ملعقه صغيره ملح.
للتزين نحتاج

( حسب الرغبه ) فستق مقشر ومقطع نصفين فقط و لوز
الطريقه:
نحضر طبق كبير ونضع فيه دقيق السميد وجوز الهند المبشور مضاف ليه السكر والبيكنج بودر
وبعدها يرش عليها ذره من الملح كلها بطبق واحد وتقلب جيدا . نضيف تدريجيا عليها
ربع كوب الزيت والكوبين من اللبن بالتدريج للخليط السابق وتعجن باليدين جيدا حتى تصبح عجينه
لينه .
نقوم بتقطيع البسبوسه بعد مدها في الصينيه بالشكل الذي نريده وعلى كل قطعه نضيف حبه
و ثنيتن من الفستق العادي و اللوز . ( حسب الرغبه )
في حاله عدم وجود لبن زبادي يمكن الاستعاضه عنه بكوبين من الحليب الدافئ مضاف عليه
عصير ليمونه واحده ويترك ساعتين وبعدها يمكن استعماله مثل اللبن .
ندهن الصينيه بقليل من الزيت و ي ماده دهينه , نضع الخليط فيها ونبسطه بحيث
لا تزيد سماكته عن 2 سم ونعمل على موازنه سطحها باليد حتى تصبح متساويه وغير
متعرجه .

نضعها لترتاح حوالي 15 دقيقه قبل خبزها بالفرن .
طريقه الخبز :

بعد مرور 15 دقيقه نضع الصينيه بالفرن على درجه حراره متوسطه وذلك لمده 30 دقيقه
بحيث ولا نقوم بتحميرها من السفل ونتكد كل فتره من ضمان نضجها ومن ثم نقوم
بتحمير الوجه من فوق .

نصب عليها مباشره وهي ساخنه القطر بحيث يكون القطر بارد و دافئ حتى يتخللها جيدا
.

• طريقة تحضير حلويات الزمان
• كيفية عمل دهينة