يكاد لا يخلو بيت من بيوتنا من الارز الابيض؛ فهو طعام لا يمكن للاسره الاستغناء
عنه. وهناك عده طرق في صنع الارز الابيض، وكل اسره تتبع طريقه معينه حسب رغبتها،
وسنقدم لكم في هذا المقال اكثر الطرق شهره واسهلها تحضيرا.
طريقه عمل الارز الابيض
المكونات والمقادير
كوب ونصف من الارز
حبه بصل متوسطه الحجم
بهارات ( قرفه، ورق لورا، لومي، قرنفل )
مكعبين ونصف من مرق الازر الابيض
زيت ذره
شرائح لوز وبقدونس مفروم للتزيين
طريقه التحضير
نحضر وعاء كبيرا ونضع فيه بصله مفرومه وزيت الذره.
نقوم بتحمير البصل حتى يصبح لونه مائلا للاحمرار.
نقوم باضافه القرنفل الصحيح مع عود من القرفه وثلاث حبات من الهيل والبهارات والمنكهات حسب
الرغبه.
نقلب الخليط حتى نشتم رائحه التوابل، ثم نضع الفلفل البارد، ويترك لمده دقيقتين.
في هذه الاثناء نكون قد غسلنا الارز ونقعناه في ماء لمده ساعه على الاقل مع
ملعقه من الملح.
نصفي الارز ونضعه في القدر فوق البصل والبهارات، ونضيف كوبين من الماء فوقه، ونحركه بين
حين الى اخر، ونتركه على النار حتى الاستواء، وحتى نشعر ان الماء قد جف.
نخفض النار تحته لمده خمس دقائق، وبذلك يكون جاهزا للتقديم.
معلومات عامه لعمل الارز بشكل صحيح
يجب ان تكون كميه الارز حسب عدد افراد الاسره؛ فكل كوب من الارز يكفي لشخصين.
يجب ان تكون كميه الماء غطت الارز، وزادت عنه بحوالي 2 سم فوق سطح الارز
مع مراعاه ان الازر الجديد يحتاج لماء اقل من الارز القديم.
يجب ان تكون النار عاليه بعد وضع الماء حتى يغلي، ثم نقوم بتهدئه النار على
اقل مستوى، ويفضل وضع صفيحه تحت القدر، ثم يترك حتى ينضج.
- اضافة ورق اللور للارز
- طريقة عمل الرز بورق اللورا
