صنع الغريبه السوريه
صنع الغريبه علي الطريقه السوريه
الغربيه: من فضل الحلويات السهله، والبسيطه، واللذيذه التي يمكن تقديمها في المناسبات والعياد، ولهذا سوف
نعرض لكم طريقه عمل الغريبه من مطبخ منال العالم .
المقادير
كوبان من السكر ناعم
كوبان زبده لينه
5 كواب دقيق
ملاحظه : نعاير جميع المقادير بنفس الكس .
طريقه التحضير
في البدايه نقوم بخلط السكر والزبده معا جيدا لتصبح ملساء ما بالخلاط و يدويا، ثم
نقوم بضافه الطحين تدريجيا وعلى عده مراحل، ونخلطه جيدا حتى تصبح عجينه ناعمه وطريه .
بعدها نقوم بتشكيلها بالشكل الذي نريده، ومن الممكن ن نقوم بتكويرها، ووضع حبه فستق حلبي
عليها، و نلفها بشكل صابع صغيره، و على شكل حرف s، ومن الممكن استخدام قوالب
وشكال لعمل الشكل الذي نريده .
طريقه الخبز
نحمرها بالفرن من السفل فقط على درجه حراره متوسطه، ونتركها حتى تبرد، ومن ثم نضعها
في صحن التقديم؛ لنها تتكسر ذا لم تبرد
الغريبه بالشوكلاته
المقادير
1 كوب دقيق
3/4 كوب دقيق الحمص.
1 ملعقه صغيره هيل (حسب الرغبه )
1/2 كوب سمن
1/2 كوب زبده
1 كوب سكر ناعم بودره
شوكولاته مذابه
طريقه التحضير
نضع الزبده اللينه في وعاء الخلاط، مع ملاحظه ن تكون الزبده لينه وليست سائله، وبعدها
نضيف عليها السمن، ونقوم بخفقها لى ن تصبح خفيفه، ونضيف عليها السكر الناعم، ونخلطها مره
ثانيه ليصبح المزيج هشا .
نقوم بتنخيل دقيق الحمص؛ لنه من الممكن ن يكون هناك عده كتل بالدقيق والهيل، ويضاف
على المزيج السابق، ونقوم بتقليبها بالخلاط و باليد حتى تصبح عجينه ناعمه. من الممكن ن
نضع المزيج ليرتاح بالثلاجه لمده ساعه لعطاء نتيجه فضل و نباشر بالعمل فيها .
نحضر صينيه قصيره الحافه ونبد بتشكيل العجينه بالشكال التي نريدها ونضعها بالصينيه، ومن ثم بالفرن
لمده تتراوح بين 8-10 دقائق على درجه حراره 170.
نترك الغريبه لتبرد جيدا، وبعد ذلك نسقط قطعه الغريبه في وعاء شوكولاته ساخن، ومن ثم
نخرجها بواسطه الشوكه، ونضعها في طبق مغطى بورقه زبده، ونتركها لتبرد الشوكولاته وتجمد. وبذلك تكون
جاهزه للتقديم بعد وضعها بطبق التقديم الخاص بها .
