صنع الطرط بالتفاح
صنع تارت تفاحه لذيذ جدا وبسيط
العجينه
1/2 1 كوب دقيق
1/2 كوب سكر ناعم بودره
1/2 ملعقه صغيره ملح
1 رشه صغيره قرفه
10 ملعقه كبيره زبده مجمده
1 حبه كبيره صفار البيض
1/2 ملعقه صغيره فانيليا سائله
صلصه التفاح
6 حبه كبيره تفاح
2 ملعقه كبيره بقسماط
1/4 كوب ماء
2 ملعقه كبيره سكر بني فاتح
1/4 كوب سكر
الطبقه العلويه
2 حبه كبيره تفاح
1 حبه كبيره بيض
1 ملعقه صغيره فانيليا سائله
2 ملعقه كبيره سكر
1/4 كوب مربى مشمش مصفى
طريقه التحضير
1. العجينه: في وعاء محضره الطعام ضعي الدقيق، السكر، الملح والقرفه، شغلي لعده ثواني لتختلط
المكونات، اضيفي الزبده، شغلي على سرعه متوسطه ليصبح الخليط مثل فتات الخبز، اضيفي صفار البيض
والفانيليا، اضيفي الماء حسب الحاجه لى ن تحصلي على عجينه متماسكه.
2. افردي العجينه في قالب تارت 9 بوصه و قالب تارت مستطيل بحيث تغطي القاع
و الجوانب يضا، غلفي القالب بالنايلون وضعيه في الفريزر لمده ساعه .
3. صلصه التفاح: قشري التفاح، قطعيه مكعبات صغيره، ضعيه في قدر سميك القاعده. اضيفي السكر
والماء، دعيه يطهى الى ان يذوب تماما حوالي 20 دقيقه. ضعي التفاح في وعاء محضره
الطعام وشغلي على سرعه متوسطه لى ن يصبح ناعما، دعيه يبرد
4. سخني الفرن لى حراره 190 م. ثبتي الرف الوسط.
5. خرجي العجينه من الفريزر وتخلصي من النايلون.
6. فردي قطعه من ورق اللمنيوم فوق العجينه، ضعي على الورقه كميه وفيره من حبات
الفاصوليا الجافه او من الفول الناشف.
7. اخبزي العجينه 20 دقيقه لتصبح ذهبيه اللون. خرجيها من الفرن و تخلصي من حبوب
الفاصوليا والورق. لا تخرجي العجينه من القالب.دعيها تبرد قليلا.
8. وزعي صلصه التفاح على العجينه المخبوزه.
9. الطبقه العلويه: قشري التفاح، انزعي البذور، اقطعي كل تفاحه الى اربع قطع ، ثم
كل ربع الى شرائح رقيقه (7)، رصي الشرائح على الصلصه، بشكل دائري و بحسب شكل
الصينيه المستعمله.
10. في طبق صغير ضعي البيض و الفانيليا، قلبي بالشوكه قليلا ثم وزعي الخليط على
التفاح بوسطه فرشاه عريضه. نثري السكر.
11. ، سخني الفرن لى درجه حراره 200 م.اخبزي التارت 30 دقيقه الى ان يتحمر
السطح جيدا ويتماسك الحشو.
12. اخرجي التارت من الفرن. بواسطه فرشاه عريضه ، وزعي المربى المصفى على سطح التارت.
قدميها دافئه و بارده.
- الطرط
- طريقه عمل الطرط
