مشاريع الكافي شوب من المشاريع ذات التكلفه العاليه ولكن في المقابل تكون عوائدها تعتبر من
العوائد المرتفعه بشرط ان يكون هناك مقدره على الانفاق على عمليات التطوير والتحديث والابتكار وان
لايقف المشروع على تقديم الخدمه العاديه بل ان الابتكار والتطوير واخذ زمام المبادره في خلق
وابتكار خدمات غير تقليديه هي من يدعم مبدا الربحيه في مثل هذه المشاريع ، وبالرغم
من ان الكثير من هذه المشاريع والمنتشره بكثره تفشل في تحقيق الحد الادنى من الارباح
بل ان بعضها لايحقق حتى تكاليف التشغيل فان السبب الرئيسي يرجع الى ان المجتمع وخاصه
الخليجي قد تعدى مرحله القبول بالخدمه العاديه ناهيك عن طلب المستخدم لاجواء مريحه وهادئه تجعله
يستمتع بالوقت الذي يقضيه في الكوفي شوب ويجعل فرصه تكرار زيارته كبيره جدا، كذلك عمليه
الانفاق على المشروع فبعض المستثمرين يتوقف انفاقه على المشروع بمجرد تشغيله ويرجع هذا الى عدم
توفر المال اللازم للانفاق عليه .
تقسم مشاريع الكافي شوب حسب المستهدفين من المشروع الى:
– مشاريع تستهدف الرجال والشباب فقط.
– مشاريع تستهدف العوائل جميعا .
– مشاريع تستهدف النساء والبنات فقط .
كما تقسم مشاريع الكافي شوب حسب الخدمه المقدمه فيها الى :
– مشاريع تقتصر على تقديم المشروبات بانواعها وبعض الماكولات الخفيفه.
– مشاريع تقدم المشروبات بانواعها اضافه الى الوجبات الساخنه .
– مشاريع تقدم كل ماسبق اضافه الى خدمه الانترنت .
ولعل من اهم الاضافات التي واكبت تطور محلات الكفي شوب لجميع المستهدفين هي تقديم كثير
من الخدمات البسيطه والتي انعكست ايجابا على الدخل ومعدلات الارباح ومنها على سبيل المثال:
1- التوسع في انواع المشروبات( مشروبات حاره ، بارده ، عصائر ، مشروبات غازيه).
2- تقديم وجبات تتراوح بين الوجبه الخفيفه البسيطه الى الوجبه الساخنه.
3- الحلويات والمعجنات بانواعا.
4- خدمه تقديم ( المعسل ).
5- خدمه الانتر نت.
6- خدمه البريد و الاتصالات ( خطوط تلفون+ صناديق بريد)
7- خدمات التصوير والنسخ.
8- خدمات تاجير مواقع بترينات( عرض فقط) خاصه بالشركات المتخصصه ب :
العطور
ومستحضرات التجميل
الاكسسوارات
والهدايا والتحف
الساعات والمجوهرات
الجوالات واكسسواراتها
الاحذيه والجلديات
الورود
9- خدمه كوافيره.
10- توفير قسم خاص بالحضانه والعاب الاطفال.
11- توفير كل مقومات الخدمه لاقامه الحفلات الخاصه (مولود جديد، عيد ميلاد ، نجاح ،
عيد زواج ، احتفال بخطبه، حفلات تعارف ، …..الخ ) وذلك بتجهيز مكان خاص .
اساسيات المشروع.-
لاقامه مثل هذه المشاريع نحتاج معرفه الاساسيات والتركيز عليها ومنها :
– المساحات تتراوح بين( 400 متر مربع ) و ( 800 متر مربع) على الاقل
باستثناء المشاريع التي نستهدف فيها الرجال فتكون في حدود ال200 متر مربع
– الموقع له اهميه كبيره بالنسبه لمثل هذا المشروع وبلاخص حينما نستهدف به الرجال ،
اما النوعين الاخرين ( العوائل ، والنساء ) فالموقع له اهميه ثانويه حينما نوفر كل
هذه الخدمات التي ذكرناها ، فمانقدمه سيكون الداعم الاساسي والرئيسي لجذب الزبائن .
– الديكورات لها اهميه كبيره ويجب ان تكون ( فخمه وبسيطه في وقت واحد )
.
– ادخال عنصر الماء والخضره في الموقع والتركيز على الاشجار والنباتات الطبيعيه ، والنوافير البسيطه
والشلالات ذات الصوت العالي للماء.
– الاعتناء باللون وبالضوء ومحاوله خلق تجانس بينهما لخلق اجواء من الراحه والطمانينه .
– الاهتمام بالتهويه الجيده وتجدد الهواء وخاصه المشاريع التي تقدم خدمه المعسل والمسموح فيها بالتدخين.
– العنصر البشري من اهم مقومات المشروع ومن اهم اسباب نجاحه واستمراره ، يجب العنايه
بهم وبتدريبهم وبمظهرهم الخاص من نظافه ولبس وغيره ، والمعدلات المتعارف عليها للخدمه في مثل
هذا المشروع هو عامله واحده لكل 50 متر مربع ويرتفع العدد حسب الحاجه وملاحظات التشغيل.
– النظافه النظافه النظافه من اهم الامور التي يجب ان توخذ بجديه وبحرص وبدون ادنى
تهاون ، كذلك عمليات الصيانه ومتابعتها ووضع جداول زمنيه لتنفيذها حتى وان كانت الامور تسير
على مايرام.
تكاليف المشروع
تعتبر التكاليف نسبيه في مثل هذه المشاريع والافضل ان تكون هناك مقدره ماليه عاليه لمن
تريد الاستثمار في مشاريع الكوفي شب ، ونظرا الى صعوبه تحديد مبلغ معين للمشروع فساحاول
قدر الامكان ربط التكلفه بالمساحه وعليه يمكن للمستثمره تحديد حجم مشروعها .
1- مشروع يقدم خدمه اساسيه فقط ( 700 ريال ) للمتر المربع ( على افتراض
ان مساحه المشروع 100 متر مربع )
2- مشروع يقدم خدمه اساسيه وخدمات اضافيه محدوده (1500 ريال ) ببمتر المربع ( على
افتراض ان مساحه المشروع 400 متر مربع )
3- مشروع يقدم مجموعه خدمات متكامله ( مركز مثالي) ( 2300 ريال ) للمتر المربع
الواحد على افتراض ان مساحه المشروع ( 600 متر مربع )
مع المكسب ستحصل على مشروع بارباح شهريه .
مع المكسب ستحصل على مشروع بارباح سنويه.
مع المكسب ستحصل على مشروع مضمون 100 %.
مع المكسب ستكون صاحب مشروع ناجح .
