حلويات جزائريه جديده
الذ حلوي جزائري الكورني باللوز وطريقه الجزائريين في تحضيره
المقادير:
اكيال طحين (250غ) تقريبا
نصف مكيال زبده دائبه
رشه ملح
5 ملاعق كبيه ماء الزهرو ماء حسب الحاجه
للحشو
250غ لوز
250 غ جوز
250غ سكر بودره ملعقه
كبيره برش الليمون
ملعقه كبيره فانيليا
2 او 3 بيضات حسب الحجم
50 غ حلوه الترك
500 غ عسل او قطر
4/1 لتر ماء الورد
طريقه التحضير
في وعاء نخلط الطحين الملح و الزبده و نمزج الخليط جيدا ثم نضيف ماء الورد
و الماء حتى نتحصل على عجينه طريه و متماسكه و نتركها ترتاح مده ساعه
و بعدها ناخد اناء اخر و نضع فيه اللوز و الجوز و حلوه الترك و
سكر بودره و برش الليمون و الفانيليا و نضيف البيض و نخلط جيدا حتى نحصل
على خليط يمكن مسكه و عجنه ثم نصنع منه كويرات صغيره مثل حبه الكرز و
نضعه فوق لوحه عمل مرشوشه بسكر بودره و حين وضعها في العجينه نشكلها على شكل
كرني متل الصوره
ثم ناخد العجينه و نفردها و نرش من تحتها الطحين و نفردها 2 مم تقريبا
و نقطعها دوائر صغيره و بعدها ناخذ بياض بيضه و نطليه فوق الدوائر و نضع
داخلها الحشو في الوسط و نغلقها قليلا من تحت من الجهه الرفيعه و نزينها بالقبضه
الخاصه بالحلوى نسخن الفرن ثم نضع فيه الحلوى تنضج على درجه 200 و مده 20
الى 25 دقيقه
بعد اخراجها من الفرن نضعها في العسل مباشره و نزينها من فوق بقليل من اللوز
او الفستق
ملاحظه نستطيع استعمال القستق الحلبي بدل اللوز و الجوز
- اخر موديلات قاطو
- حلويات جزائرية جديدة
- حلوة الكورني
- حلوة كورني بالكاوكاو
- صور حلوة كورني
- قاطو القطيفة
- موديلات حلويات جديدة
