انواع دجاج

الدجاج من الطيور التي تم استئناسها قبل الميلاد بقرون عديده انثاه تسمى دجاجه والذكر يسمى ديك ما صغارهما فتدعى بالكتاكيت و الصيصان يطلق
على صوت الدجاجه النقنقه. تعطي الدجاجه النسان غذاء مهم من البيض واللحم الذي يعتبر مصدر غذاءمهم
على لائحه طعام البشر لرخصه النسبي قياسا لبقيه انواع اللحوم تربى الدجاج في البيوت للاستفاده
من بيضها ولحومها في المناطق الزراعيه والقرويه وحتى في المدن فوق الاسطح وفي الاحواش الضيقه.
بمرور السنين تطورت تربيه الدواجن خصوصا لغراض تجاريه فتم تحسين سلالات جديده

فتره حضانه البيض[عدل]

الدجاج من الحيوانات التي تضع البيض وفتره تفقيس البيض تتطلب واحد وعشرون يوما حتى يكتمل
او اقل او اكثر بيوم ولكن عداها يعتبر فاسد وتبعده عنها الدجاجه في فتره الحضانه
وتربي الدجاجه صغارها حتى يكونون قادرين على حمايه انفسهم والعيش.

نواع الدجاج[عدل]

يتم تصنيف دواجن القن الزراعيه عاده الى قسمين حسب نيه استفاده المربي من تربيتها فاما
تكون بياضه او لاحمه ولكلا الصنفين علف خاص بنوعه كما يتم توفير ظروف مزرعه مواتيه
لنمو الدجاج بعيدا المكاره البيئيه ومراض الدواجن

تربيه الدجاج[عدل]

ديك

‫في مزارع النتاج المكثف للدجاج اللاحم يغذى الدجاج بعلاف تتكون من البقايا كحبوب الصويا و
الذرهالصفراء ويربى في مساحات مغلقه ببيئه متحكم بها تماما وتحصل فيه الدجاجات على الدويه والطعام
والشراب بشكل منظم من قبل مربيها للتغلب على المشاكل الناشئه عن تربيتها في اماكن مكتظه.

في مزارع الدجاج البياض يوضع الدجاج عاده في اقفاص على شكل خانات ويتم التحكم بالبيئه
المحيطه اوتوماتيكيا بما فيه فتره الضاءه والتي تحاكي ضوء النهار في فصل الصيف وذلك يخدع
الدجاج ويحفزه على وضع البيض طوال السنه ففي الطبيعه يكون النتاج اكثف في الشهر الكثر
دفئا.

كل الدجاج[عدل]

يؤكل الدجاج في جميع انحاء العالم و يؤكل على اشكال متعدده منه المقلي مثل البروست و المقرمش
او المغلف بطبقه من الخبز و الدجاج المشوي في الفرن او على الفحم و يعتبر
من اللحوم البيضاء و من اشهر المطاعم التي تطبخ وجبات الدجاج هي دجاج كنتاكي او KFC تطبخها
بطريقه شهيه حيث انها :- 1- تاهذ بعض من قطع الدجاج اما صدر او فخذ او
اجنحه. 2- تضع عليها قليلا من البهارات . 3- و من ثم تغلف قطع الدجاج
في برش خبز حتى تتغلف تماما ببرش الخبز 4- تقلى قطع الدجاج . و نحصل
على افضل دجاج من كنتاكي .