يوم 20 يناير 2020 الإثنين 9:01 صباحًا

كيفية صنع الكرواسون بالصور

صورة كيفية صنع الكرواسون بالصور

صور

العديد من السيدات يرغبن بتعلم كيفية صنع الكرواسون، و رغم ان كيفية عمل الكرواسون ربما تبدو صعبة بعض الشيء، الا اننا و من اثناء الصور، سنقدم اسهل و اروع طرق عمل للكرواسون ممكن ان تتم في المنزل

والكرواسون من اكثر نوعيات الحلويات تميزا، فالكرواسون ممكن تناولة صباحا كوحبة خفيفة مع القهوة او الشاي، كما ممكن تناولة في فترة العصر، او كوجبة حلويات، يقدم ان يصير الكرواسون محشوا بالشوكولاة او الزبده، كما ممكن ان يصير محشوا بالجبنة او الزعتر او حتى ممكن تناولة بدون ان يصير محشوا بشيء.

 

المقادير: تكفى لعمل 12 قطعه

ملعقة صغار و ربع خميرة نشطة جافه
3 ثلاث معالق ماء دافئ
ملعقة كبار سكر
كوب و ثلاث ارباع دقيق ابيض 220 جرام)
ملعقة صغار و نصف ملح
نصف كاس حليب دافئ 120ملل)
2 ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
نصف كاس زبدة غير مملحة 115 جرام)
بيضة واحدة مخفوقة للدهن

امزج في و عاء عميق كل من الماء الدافئ و السكر و الملح و الخميرة و دعها مدة 7 دقيقة لكي تنشط الخميره. بعدئذ اضف عليها الحليب الدافئ و الدقيق الابيض و اخلطها باستخدام الة العجن الكهربائية او باستخدام اليدين على ان تجعل المزيج متجانسا بشكل جيد.

صورة كيفية صنع الكرواسون بالصور

ضع العجينة في و عاء عميق مغطي بالدقيق و غطها بقطعة قماش لكي يتضاعف حجمها و ترتاح العجينة من ساعة الى ساعتين في درجة حرارة الغرفه. ربما تحتاج الى و ضعها في مكان غير بارد اذا كان الفصل شتاءا.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

بعد ان ترتاح العجينة و يتضاعف حجمها قم بوضعها على طاولة المطبخ مغطاة بالدقيق و ابدا بمدها باستخدام يديك بانتظام و احرص على ان تكون=اطراف العجينة رقيقة نوعا ما .

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

قم بطوى اطراف العجينة واحدة فوق الثانية =على ان يشكل كل طرف ثلث حجم العجينة كما في الصوره.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

اعد العجينة الى الوعاء السابق و اعد تغطيتها بالقماش لكي ترتاح و يتضاعف حجمها مجددا مدة ساعة و نصف و لتكن النصف ساعة في الثلاجة لان الخطوة الاتية تتطلب بان تكون=العجينة بارده.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

قم بمد الزبدة باستخدام اداة المد و اجعل قياس الزبدة بعد مدها 30×15 سنتمتر ربما يصير الامر صعبا قليلا و لكن ان قمت به ببطئ فسوف ينجح الامر معك و لكن لا تدع الامر يستغرق طويلا لكي لا تذوب الزبده.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

و الان اخرج العجينة من الوعاء و قم بمدها بقياس 35×20سنتمتر من ثم ازل شريحة الزبدة باستخدام ملعقة مسطحة كبيره، و ابسطها على العجينة و ليكن هناك فراغا بين الزبدة و بين  اطراف العجينة بمقدار 2 سنتمتر تقريبا كما في الصوره.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

قم كما في السابق بطوى اطراف العجينة واحدة فوق الثانية =3 طويات، على ان يشكل كل طرف ثلث حجم العجينة كما بالصوره.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

وصلنا الى خطوة حساسة الان لانك لو فشلت في مد العجينة فسوف تتضطر الى اعادة مدها مجددا و بالتالي سوف تذوب الزبدة و تمتزج مع العجينه.
قم بمد العجينة باستخدام اداة المد بهدوء و اجعل القياس 35×20 سنتمتر)

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

اعد للمرة الثالثة و كما بالسابق بطوى اطراف العجينة واحدة فوق الثانية =على ان يشكل كل طرف ثلث حجم العجينة كما بالصورة و لكن لا تجعلها تلتصق ببعض لانة سوف يصير عليك اخراجها مجددا و فردها.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

و الان ضع العجينة في كيس نايلون و دعها لتبرد في الثلاجة مدة ساعتين.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

اخرج العجينة من الكيس و افردها بهدوء على الطاوله بشكل مستطيل كما بالصورة و دعها مدة 8 دقائق.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

اعد للمرة الرابعة و كما بالسابق بطوى اطراف العجينة واحدة فوق الثانية =على ان يشكل كل طرف ثلث حجم العجينة كما بالصورة و لكن لا تجعلها تلتصق ببعض لان سوف يصير عليك اخراجها مجددا و فردها.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

اعد وضع العجينة في الكيس و دعها في الثلاجة لساعتين.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

و الان اخرج العجينة من الثلاجة و دعها لترتاح مدة 10 دقائق. من ثم ادهن الطاوله بقليل من الزبدة و مد العجينة باستخدام اداة المد و لتكن بقياس 50×12 سنتمر و قم بقسمها نصفين لكي تسهل عملية التقطيع و لتصبح قطعتان كل واحدة بقياس 25×12 سنتمتر)

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

استخدم سكين بلاستيك لتقطيع العجينة على مظهر مربعات كل مربع بقياس 12×12 سنتمتر)

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

اقطع كل مربع بالنصف من الزاوية لتحصل على مثلثين اثنين.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

قم بلف كل مثلث ابتدائا من الطرف العريض من المثلث كما في الصوره.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

اعد الكرة الى ان تنفذ العجينه. قم بوضع القطع في صينية الفرن

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

و الان ثم بتغطية الصينية بقطعة قماش مدة ساعة لكي تختمر و ترتاح القطع و تصبح جاهزة لادخالها الى الفرن

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

شغل الفرن على درجة 240 درجة مئويه)

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

ادهن قطع الكرواسان بالبيض باستخدام فرشاة الدهن.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

ادخل الصينية الى الفرن مدة 12 الى 15 دقيقه. يجب ان تصبح قطع الكرواسان ذهبية ما ئلة الى البني.

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

اخرج الكرواسان من الفرن و دعة لكي يبرد قليلا قبل تقديمة مع الشاى او حشوة بالجبنة او الشوكولا. و صحة و هنا!

الكرواسون بالصور كرواسون بالصور الكروسان بالصور كروسان بالصور

 

  • كيفيه صنع الكرواسون
  • افضل طرق صنع البريوش و الكرواسون
  • صور الكرواصون
  • كيفية صنع الكرواسون
  • كيفية صنع لكرواسون
  • كيفيه عمل الكرواسون
  • 1٬762 views