وصفات حلويات جزائريه
كيفية لذيذة جدا جدا لعمل الذ حلوى جزائرية خطوة بخطوه
المقادير
لكيلو من السميد الخشن
كيلو سكر
300 غ الزبده
ماء زهر
2 ليمون كمية من اللوز مطحون و لكن مش رفيع كثيرللحشو
حبات من اللوز للتزيين و ممكن تعويض اللوز بالكاوكاو و الفول السوداني
الطريقه
نبد بوضع السميد فناء كبير
نضيفلة نص كمية السكر
+ السمن و نحكة باليد جيدا حتي يتداخل الزبدة مع السميد
نبد برش ماء الزهر علي الخليط و لكن من دون اغراقة و عجنة لن المراد نة لما نضعة فالمول يتثبت علية من دون ى يصبح عجينه,
تقسم الكمية لنصفين و تاخذى مول الفرن دائرى و مستطيل , تحطى علية نص الكمية و بسمك 7ملم و قل يوزع فوقة اللوز المطحون و اللي يصبح مبلل قليلا فماء الزهر و يعاد و ضع النصف المتبقى من خليط السميد , يسوي السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين جميع مستطيل بحبة لوز و يدخل لي الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفى الفرن من تحت و اشعلى من فوق حتي يحمر ,
من جهة خري يتم تحضير الشربات بالسكر المتبقي بحيث يصبح المكيال كالتالي: لكس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و نضيف شرائح من الليمون و يترك فوق النار ليغلى بحيث يذوب السكر و تنقس الكمية لي 3كؤوس
يعنى ما لازم تكون الشربات سميكه, و بالتحديد يترك 15 دقائق من بد الغليان و يترك ليبرد
و لما تظهرى الحلوي من الفرن ضعى 2 معالق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها علي قلب اللوز الساخن لحتي يتشربها و اتركية يتشربها و قدمية قطع فصحن التقديم مع الشاي
