منال العالم طبخات منال العالم
اشهي و صفات الطبخات من الشيف منال العالم
1 كيلو كوسا حبات صغيره.
1/2 كيلو لحمة خروف مفرومة خشنه.
بصلة مفرومة فرما ناعما.
1 كيلو لبن نعاج او لبن رائب عادي.
1 كيلو لحم خروف قطع “اختياري”.
1/4 كاس صنوبر (57.5 غم).
بيضتان.
فلفل اسود.
بهار ساده.
سمنة او زيت ثلاثة معالق (43 غم).
التحضير:
ينقر الكوسا و يغسل.
تفرم البصلة ناعمة و توصع فو عاء بة الزيت او السمنة و يحمر البصل قليلا و يصاف الية اللحنة المفرومة حتي تنضج.
نقلى الصنوبر و نضعة فوق اللحمة المفرومة و يحشي الكوسا باللحمة المفرومة و الصنوبر.
نسلق اللحمة القطع فو عاء و نضع فوقها 5 كاسات ماء حتي تنضج اللحمه.
ونقلى الكوسا قليلا حتي يحمر قليلا.
نضع اللبن فو عاء و نكسر البيضتان فوقه.
ونسخن الوعاء مع التحريك المستمر حتي يغلى تصفي اللحمة القطع من الماء و نصفى الماء من المخلفات و نضع الماء المسلوق فوق اللبن و نحرك باستمرار حتي يغلى و نخفف النار و نضع الكوسا فوق اللبن.
وقبل ان ينضج الكوسا نضع اللحمة فوق الكوسا و اللبن.
كلة لذيذة و مشهورة جدا جدا من المطبخ الشرقى تقدم مع الرز البيض المفلفل جربيها الن
- احلى اكلات منال العالم
