مقادير معمول السميد
٤ كاس سميد، ممكن خلط نوعين من السميد ناعم و خشن معا
١ كاس طحين
١ كاس زيت نباتي
١ كاس سمن، او زبده
١ كاس ما ء، دافيء
١⁄٤ كاس سكر
١⁄٤ كاس حليب بودره
١⁄٢ معلقة صغار مستكه، سائله
١ معلقة كبار محلب، مطحون ممسوحه
١ معلقة صغار خميره، بودره
١ معلقة كبار بهارات كعك
١ معلقة صغار ماء الورد، حسب الرغبه
كيفية تحضير معمول السميد
١. يخلط السميد مع الطحين، يضاف السكر و يخلط بعدها يوضع الحليب و يخلط ايضا، تضاف المستكة السائلة بعدها المحلب و بهارات الكعك
٢. بعدها الخميره، يحرك جيدا بالملعقة حتي يتجانس معا.
٣. يضاف كاس الزيت النباتى و تبدا عملية الفرك او البس للخليط، يضاف كاس السمن و مع الفرك حتي تتشرب حبات السميد الزيت و السمنة المضافه، يوزع ماء الزهر علي الخليط.
٤. يضاف الماء الدافيء بالتدريج علي الخليط و يعجن باليد لتتكو لدينا عجينة سهلة التعامل معها قوامها متماسك، تترك لتتخمر مدة ساعة (علي حسب حرارة الغرفه).
٥. تقطع العجين دوائر صغار متساوية و تحشي علي حسب الرغبة بعدها توضع فالقوالب الخاصة لتعطينا الشكل المثالي.
٦. تصف فصوانى بعدها تدخل الفرن علي حرارة 180، عندما يكون لونها ذهبى من الاسفل تظهر من الفرن و توضع علي التحمير لتعطينا الشكل المطلوب، تترك لتبرد.
اقتراحات معمول السميد
عند التقديم يرش عليها سكر ناعم
تكور حبات المعمول و تشكل بعيدا عن التيارات الهوائية القوية حتي لا تنشف العجينه
الوصفة السابقة الوصفة الاتيه
- طريقة عمل المعمول بالسميد حورية المطبخ
- معمول التمر بالسميد حورية المطبخ
- معمول بالسميد حورية المطبخ
- معمول حورية المطبخ
- معمول تمر حورية المطبخ
- معمول بالسميد
- معمول السميد
- معمول السميد حوريه زنون
- معمول التمر بالسميد
- طرق معمول حوريه المطبخ
