مانوع العجينة المستخدمة فالاوزي
الاوزي هي اكلة بعجينة و لكنها اكلة جميلة تعرف علي المقادير الخاصة فيها و كيفية تحضيرها و كذلك تعرف علي الكيفية التي من خلالها تتم تحضير الاكلة الاوزي الرائعه
دجاج
رز حبة طويله
عجينة رقائق – نوع الهنا المفضل عندى و سهل الاستعمال –
لحمة مفرومه
بصلة مفرومة ناعمه
خضار مشكلة -جزر – بازيلاء- ذرة – حسب الرغبة طبعا
بهارات مشكله
ملح
كاري
ورق غار
لوز للزينه
بننقع الرز و بنكون مجهزين الدجاج مقطعينة و منظفينة بنغلى ماء ساخن و بنقلى الدجاج بملعقة زيت بالطنجرة و بس يتغير لونة و ينزل عنة الماء بنصب علية الماء المغلى و بنضيفلة بهارات مشكلة و كارى و معلقة صغار قرفة و ورق غار و ملح و بنتركة يغلى و علي جنب بنحضر مقلاة بنقلى بها لحمة مفرومة مع بصلة مفرومة ناعمة و بنضيفلها بهارات و ملح لما تستوى بنشيلها و بنفس المقلاة بنقلى خضار مشكلة جزر و بازيلاء و اللى بحب ينوع يمكن بالتاكيد و بنشيلة لما يبلش يتذبل و بنقلى اللوز -المكسرات –
بكون بهالفترة الدجاج صار جاهز بنشيلة من الطنجرة و بنشوية بالفرن او بنتركة زى ما هو حسب الرغبة – و بنضيف الرز للطنجرة بعد ما نصفية و بنطبخة عادى بس يستوى عنا الرز بنفرغة بسدر كبير و بنخلط معة اللوز و اللحمة و الخضار و بنقلبهم كويس و بنحضر عجينة الرقائق بنطلعها من الفريزر قبل بفترة و بنحتفظ بها بقطعة قماش رطبة حتي ما تيبس معنا و تظل لينة و تسهل علينا الشغل
بزبدية متوسطة من زبادى السلطة او الشوربة بنفرد الرقاقة اذا حسيتيها كثير رقيقة يمكن تستخدمى 2 فوق بعض حتي ما تتفدق و يطلع منها الرز و بتملئى الزبدية بالرز و بتسكريها و بتقلبيها بتطلع معك زى ما بتظهر بالصورة بالزبط و بنزينها باللوز و احيانا بدهن و جهها بالسمنة مع انه مش ضرورى و تدخل الفرن حتي تتحمر الرقائق و يكون لونها ذهبى من تحت و من فوق و صحة و عافية … تقدم مع سلطة الخيار باللبن
