المطبخ الجزائرى يشتهرالمطبخ الجزائرى بتحضير الكثير من الطباق الرمضانية الغنية و الخفيفه، و يعتبر التمر و الفواكة المجففة من هم مكونات المائدة الرمضانية فالجزائر، لي جانب الحليب الطازج و اللبن، و تتنوع الطباق الجزائرية فشهر رمضان من الطباق الرئيسيه، و الحلويات، و الشوربات، و سنذكر فهذا الموضوع كيفية تحضير شهر الطباق فهذة الدوله. البطاطا المحشوة باللحم المكونات كيلو بطاطا صغار الحجم. معلقتان من الزيت النباتي. بصلة كبار مفرومه. نص كيلو من اللحم المفروم. معلقة صغار من الفلفل السود. معلقة صغار من الكمون. معلقة صغار نم الكزبره. معلقتان من البقدونس المفروم. بيضتان مخفوقتان. زيت نباتى للقلي. كعك مطحون. كيفية التحضير نقشر البطاطا و نجوفها. نسخن القليل من الزيت فو عاء الطهي، و نضيف لية البصل المفروم، و يترك علي النار مع التحريك لمدة عشر دقيقة حتي يكتسب اللون الذهبي. *نضيف البهارات، و البقدونس المفروم، و الملح حسب الرغبه، و نحرك المزيج لمدة دقائق و احدة بعدها نرفعة عن النار. نحشو البطاطا بخليط البصل و اللحم، و نغمس حبيات البطاطا فالبيض، بعدها فالكعك المطحون. نقلى حبات البطاطا فالزيت علي درجة حرارة متوسطة حتي تكتسب اللون الذهبي. صدور الدجاج بالبقسماط المكونات بيضتان كبيرتا الحجم. معلقتان من الحليب السائل. كيلو من صدور الدجاج المسحب. كاس بقسماط. كاس جبنة تشيدر. نص كاس من الكريمة الحامضه. كيفية التحضير نسخن الفرن بحرارة 200 درجه، و ندهن الصينية بقليل من الزيت. نخفق البيض مع ضافة الملح و البهارات. نضع الدجاج فالبيض بعدها فالبقسماط، و نرص قطع الدجاج فصينية الفرن و نشوى الدجاج فية لمدة نص ساعة حتي يتغير لون الدجاج لي اللون الذهبي. نخلط الجبنة مع الكريمة و نضيفها لي صينية الدجاج، و نقدمها ساخنة لي جانب الرز. دجاج بصلصة الليمون المكونات كيلو من صدور الدجاج المسحب و المسلوق. كاس من عصير الليمون الخضر. نص كاس من عصير التفاح. معلقتان من النشا. كيفية التحضير نخلط عصير الليمون مع مقدار النشا، بعدها نضيف عصير التفاح. نضع الخليط علي النار مع التحريك حتي يغلى المزيج و يغلظ القوام. نضع صدور الدجاج المسلوقة فطبق التقديم و نضيف ليها الصلصه، و نقدمها مع البطاطا المهروسه. فطيرة الدجاج بالبطاطا المكونات عجينة بف باستري. كوبان من البطاطا المسلوقة و المهروسه. معلقة زيت خضار. نص كيلو من الدجاج المطحون و المطبوخ. حبة فلفل حمر مفروم. كاس فاصولياء حمراء مطبوخه. نص كاس من صلصة البندورة المطبوخة بالثوم. ربع كاس ما ء. كيفية التحضير ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت و نفرد العجينه. نخلط البطاطا المهروسة مع مكعب مرق دجاج و نضيفها لي العجينه. نضع الزيت فو عاء خر و نضيف لية البصل و الفلفل، و نشوحهم قليلا علي النار، بعدها نضيف الفاصولياء، و صلصة البندوره، و الماء، و مكعب المرق، بعدها نضيف الصلصة علي العجينه. نضع الصينية فالفرن لمدة نص ساعه، و نقدم الطبق ساخنا.
- ماكولات جزائرية في رمضان
- ماكولات صيفية 2017
