لمازا نضع الخل فالبيتزا
الخل فالبيتزا اية اهميته
كيفية عمل عجين المنزلزا السميكة …
– المقادير :
2 كاس و نص دقيق
3 معالق صغار خميره
ثلاث رباع كاس ما ء
ملعقة صغار سكر
2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفه
ملعقة صغار خل
3معالق اكل زيت زيتون
ملعقة صغار ملح
- ملحوظه : ضفت مع الدقيق قليل من الاوريجانو و الريحان المجفف
والثوم البودرة للطعم
– الطريقه :
فى و عاء و اسع نخلط الدقيق مع الملح و نضعة جانبا
نخلط الخميرة مع السكر فكوب الماء و نتركة مدة من 6-10 دقيقة حتي يتفاعل
نخلط بقية المقادير مع الدقيق و نعجن جيدا مدة 3 دقائق
سوف تلصق العجين قليلا من الممكن ضافة قليل من الدقيق
نغطى العجين بكيس بلاستيكى و نضعها فمكان دافئ مدة 40 دقيقه
بعد ن تخمر العجين نضعها علي سطح مرشوش طحين جيدا حتي لا
تلصق بعدها نقوم بفردها باليد و النشابة نشكلها دائريا
نفرد العجين اكبر من الصينية قليلا حتي تطوي الطراف بشكل تجميلي
نضع العجين علي و رق الزبد و ى و رق خاص بالفرن بعدها نضعة فالصينيه
بعد و ضع العجين فالصينية نقوم بالضغط باليد(نضع قليل من الدقيق
باليد عند الضغط حتي لا تلصق العجين) بخفة و ترتيب الطراف
نصب معلقة و اثنين زيت زيتون و نفرشها علي العجين بخفه
ونتركها علي القل 5 دقيقة قبل و ضع المكونات عليها
نضع عليها صلصة الطماطم اللذيذه
ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل –
مشروم – طماطم مقطعة حلقات – زيتون – جبنة شيدر – جبنهموزاريلا)
ندخلها فمنتصف الفرن علي درجة حرارة 425 درجة مدة 15 دقائق
و اقل لي ن تحمر من اسفل و تنضج بعدها نخرجها و نتركها تبرد قليلا قبل التقطيع و التقديم
- ماالفائده من وضع خل في العجينه
- وضع الخل مع العجين