كيفية عمل المكرونة

طريقة عمل المكرونه

المكرونة من الطبخات الايطالية الشهيرة و اساسية فالمطبخ الايطالى و التي صدرها للعالم باسرة و سرعان نا اصبحت و جبة اساسية فالعلم كلة و لها الكثير من طرق التحضير و لكنها فاغلبها تجتمع على كيفية و احدة فسلقها و تختلف فكيفية عمل الصوص

اولا: مقادير كيفية عمل المكرونه:

2 كاس صلصة مذوب بماء

1/2 كيلو مكرونة من اي نوع اسباكيتى او غيرها

1 بصلة كبار مبشوره

ملح

فلفل اسود

بهارات

كمون

شطه

ثانيا: كيفية عمل المكرونه:

1- نضع و عاء من الماء على النار حتى تغلى و يجب ان تتم تغطية اي و عاء بة ماء يغلي.

2- بعد ان تغلى المياة نضع معلقة ملح حتى تنضج و معلقة ثانية =صغار فيها زيت نباتى بعدها تضاف المكرونة المستخدمة فالماء و نكسرها ان كانت اسباكيتي.

3- يتم تقليب المكرونة مدة لا تقل عن 5 دقيقة حتى لا تلتصق ببعضها او تعجن.

4- نتركها حتى تسلق لكن بدون تغطية الوعاء، و بعد ان تسلق و ممكن معرفة هذا من اثناء التذوق يتم تصفيتها بالمصفاة بعدها يتم غسلها بماء بارد.

 

5- يتم تحمير البصلة المبشورة مع زيت نباتى او سمن بلدى حتى يصفر لونها. و ممكن كذلك استعمال الثوم بدلا من البصل حيث يدق الثوم و يوضع مع الزيت او السمن ليقلى و يصفر لونة و نتبع نفس الخطوات القادمه.

6- نضيف الصلصة الى البصل حتى تتسبك و تجف من الماء بعدها نضع التوابل المستخدمة بالمقادير المطلوبه.

7- بعد تسبيك الصلصة و وضع التوابل يتم و ضع المكرونة كلها بالصلصة و يتم تقليبها بصورة جيدة و يغرف فاطباق و يقدم ساخنا، او ان يتم و ضع الصلصة على المكرونة المسلوقة بعد ان تغرف فاطباق و تقدم بهذا الشكل.

وكانت هذة الكيفية الكاملة لعمل المكرونة بالصلصة و بالف صحة و هنا.