كيفية صنع الفطائر الجزائرية

المقادير


نصف كيلو سميد


قليل من الملح


قليل من خميرة الخبز


كيفية التحضير

1 نبلل هذة المقادير باماء الدافي حتي الحصول علي عجينة متماسكه


نترك هذة العجينة ترتاح بعد ان نغطيها جيدا لتتخمر


2 بعد ان تتخمر العجينة ناخذ القليل من الماء الدافئ و نسقى هذة العجينة فكل مرة و نعجنها و هاكذا حتي الحصول علي عجينة طريه


ولكن لا تلتصق فاليدين

نتركها مرة اخري تتخمر ليتضاعف حجمها جيدا


بعد هذا نكور هذة العجينة الي كويرات صغار كما فالصورة 1

ثم نفتح هذة الكويرة بليد بشكل دائرة و نضعها فمقلات فيها زيت ساخن لنقليها كما فالصورة 2 و نرمى عليها الزيت بملعقة خلال القلي


وهاكذا حتي الحصول علي فطائر السفنح الجزائريه


نستطيع حشوها بامربى. العسل . الجبن او ناكلة هكذا

• كيفية صنع الفطائر