عمل العوامة تعد العوامة من الحلويات الشرقية الاصيله، و التي يفضلها افراد الاسرة علي اختلاف اعمارهم، اذ انها تتميز بشكلها اللافت للنظر، و قوامها الهش، و طعمها الحلو، و سهولة تحضيرها لربة البيت اذ ان مكوناتها متوفرة فكل بيت =تقريبا، و لا تحتاج لوقت طويل لانجازها. و فمقالنا سنضع كيفية عمل العومة و ما عليك سوي ان تحضرى المقادير حتي تباشريبالعمل، فهى سهلة جدا، و غير مكلفه، و لا تحتاج الي و قت او جهد. المكونات خميره. ملح. ما ء. سكر. طحين. نشا. زيت. قطر. كيفية التحضير تحضير القطر: ضعى ماء علي النار و اضيفى معة السكر و عصير الليمون، و هنالك من تقوم باضافة القليل من الفانيلا و الزعفران و ماء الورد، حسب رغبتك، و اتركيهم بعض الوقت كى يغلوا سويا، بعد هذا اتركية حتي يبرد. يمكنك اضافة بعض النقاط من ماء الورد المحضر منزليا، او الجاهز، و هذا لاعطاء نكهة و رائحة طيبة للقطر المحضر. تحضير العجينه: ضعى الطحين فاناء، اسكبى فوقة الماء، و اضيفى اليهم القليل من الملح. حركيهم جيدا، حتي تتجانس المقادير مع بعضها. اذيبى النشا مع قليل من الماء، بعدها اضيفى اية السكر و ذوبية جيدا مع النشا و ضعى قليل من الزيت معهم، و قومى بخلطهم جيدا معا، بعدها قومى بتركهم و حدهم قليلا الي ان يختمروا. امزجى المكونات جميعها معا و قومى بتحريكها جيدا، حتي تصبح كثيفه. قطعى العجينه، حتي تبدئى بعمل العوامة علي شكل كرات صغيره. ضعى زيت علي النار حتي يغلى و قومى بقليها، لكن لا تجعلى لونها داكنا و تتركينها و قتا طويلا علي النار، بل عندما يكون لونها ذهبيا لامعا، قومى باخراجها من الزيت. ضعى العوامة فالطبق الذي تودين التقديم به، و اسكبى فوقها القطر البارد، و بهذا تكونين ربما انتهيت من عمل العوامه، و قدميها ان احببت مع القهوه. ارشادات و نصائح يمكنك اضافة الباكينج باودر و الفانيلا الي مكونات عمل عجينة العوامه، و ذلك يعود الي رغبتك. يمكنك و ضع كل المكونات و خلطها جيدا مع الماء، و خذى قطعا صغار من العجين لعمل كرات العوامه. يمكنك و ضع القليل من الماء بجانبها حينما تبدئين بقلى كرات العوامه، و هذا بوضع الحبة فالماء قبل رميها فالزيت، و هذا حتي لا تلتصق العجينة فالمقلاه. تجنبى و جود الاطفال فالمطبخ خلال تحضيرك للعوامه، اذ ان كثرة حركتهم مع و جود الزيت الحار امر خطير جدا.
