كلاوى مشوية

تعرفي معنا سيدتي علي كيفية تحضير الكلاوي المشوية اللذيذة من مطبخك حيث تعتبر الكلاوي من اسهل الطبخات و لها طرق كثير لتحضيرها :

الكلاوى المشويه

 

المقادير :

2 بصلة متوسطه

2 ليمونة متوسطه

كمية قليلة من الملح و الفلفل الحار

نصف كيلو شحم كلاوى 1 كيلو كلاوي

بقدونس .

كيفية التحضير :

اشبكى قطعة و احدة من الكلاوى بعد تتبيلها فسيخ الشواء و يليها قطعة اخري من شحم الكلاوى يليها قطعة اخري من الكلاوى بعدها رصيها فصحن مفروش بقليل من اوراق البقدونس .

الكلاوى بصلصة الطماطم

المقادير :

1 كيلو كلاوي

2 كاس من عصير الطماطم

2 معلقة كبار من معجون الطماطم

1 كاس من الماء المغلي

1 معلقة صغار من الزنجبيل

1 معلقة زبدة كبيره

1 معلقة صغار من جوزة الطيب

1 معلقة كبار من الكسبرة الخضراء

بصلة كبار مفرومه

5 فصوص ثوم مهروسه

ملعقة صغار ملح طعام

ملعقة صغار فلفل حار.

كيفية التحضير :

اغسلى الكلاوى بالماء و نظفيها جيدا بعدها قطعيها الي مكعبات متوسطة حمرى البصل و فصوص الثوم و الكلاوى كذلك فالزبدة و قلبيهم جيدا مع اضافة كمية مناسبة من صلصة الطماطم و عصير الطماطم و القليل من البهارات و التوابل و ضيفى اليها كاس من الماء الساخن .

اتركى الكلاوى مع صلصة الطماطم تحت درجة حرارة عالية حتي تنضج تماما

ثم قدميها فو عاء عميق و زينية بوراق الكسبرة الخضراء الي جانب طبق من الرز البيض المسلوق.

الكلاوى بالفلفل الرومي

 

المقادير:

1 كيلو من الكلاوي

شرائح بصل مقطع

شرائح صغيره.شرائح فلفل رومى مقطعه

ملعقة صغار ثوم

ملعقة كبار مدقوق

ملح و فلفل اسود

كيفية التحضير :

حمرى شرائح البصل و الفلفل المقطعة فمقلاة كبار بعدها قومى بتحمير الكلاوى علي نار عالية فمقلاة اخري حتي تنضج اضيفى الثوم و الملح و الفلفل السود لمقلاة الكلاوى بعدها ضعى شرائح من الفلفل الرومى و قلبيهم و قدميها ساخنة مع القليل من شرائح الليمون.