كتاب الطهي الجزائري
اشهر الطبخات و الوصفات من المطبخ الجزائرى اشهي الوصفات
اول حاجة نسحقوها هى البلا هاداك الطويل تاع الكيك
نقطعو البطاطا مكعبات و نقليوها
نديرو صدر جاج يطيب مع نصف بصلة مرابية و كمشة زيتون بلا عظم مقطع رقيق حتي تنشف
نديرو 4 و لا 5 حبات بيض يغليو
كى تطيب البطاطا نفتو فوقها الجاج و الزيتون
فى صحن ضربي4بيضات+2مغارف لاكرام فراش//اختياريه///بصح تعطى و حد الدوق امممممم زيديلهم قرصة فلفل اكحل و ضيفى هدا الخليط فوق البطاطا و الجاج و خلطيهم مليح
ديرى و رق غدائى فالمول فرغى نص الخليط زيدى شرائح الفرماج و فوقهم ستفى حبات البيض و فالاخير فرغى النصف الباقى تاع الخليط تاع البطاطا و الجاج و دخليهم يطيبو قيس ما ينشف البيض و تحمار من الفوق و دردرى فرماج مرابى ادا عندك و شهية طيبه
الصور تبين المراحل الا مرحلة التقطيع اسفة محيتها من دون قصد المهم هو يتقطع دوائر كيما الكاشير و الشكل تاع البيض من الداخل تحفه
