صورة1
مقادير اطيب كبسة دجاج
١ دجاجه، اى ما يعادل 1000 غرام، مقطعة الي 4 قطع
٤ كوب ارز، مغسول و منقوع فالماء
٤ جزر، مقطع الي مكعبات
٥ طماطم، مقطع الي مكعبات
٥ ملعقة كبيره زيت نباتى
٨ حبوب هال
كيفية تحضير اطيب كبسة دجاج
١. يشوح البصل دون زيت حتي يذبل و يكون لونة ذهبى او بنى غامق، بعدها يضاف الية الزيت و يقلب.
٢. تضاف مكعبات الجزر و يقلب حتي يكون لون الزيت اصفر، بعدها تضاف مكعبات الفليفله، مرق الدجاج، اللومى و عيدان القرفة و يقلبوا جيدا.
٣. بعدها تضاف قطع الدجاج، الهال و الكمون و يقلبوا من 5 الي 7دقائق، بعدها تضاف مكعبات الطماطم و الفلفل الحار و يقلبوا جيدا، يغطي القدر و يترك علي نار هادئة حتي يذوب الطماطم تماما.
٤. يضاف الماء الساخن ما يقارب 4 لتر او حتي تغمر قطع الدجاج بالماء، بعدها يتركوا علي النار مدة ساعة الا ربع.
٥. يضاف الارز و يقلب جيدا، بعدها يترك علي نار متوسطه، و بعد مرور 5 دقيقة تخفف النار جدا جدا و يترك الارز ليتشرب الماء تماما و ينضج، بعدها نتفى النار و تترك الكبسة مدة 10 دقيقة فالقدر، بعدها تقدم و صحتين و عافيه.
- اغاني دجاجر