كبس رصيص الزيتون الاسود

كبس رصيص الزيتون الاسود

هنالك الكثيرون من من يحبون تناول المخللات  المختلفة و منها الزيتون اليوم نعد مخلل الزيتون او كما يطلق علية باللهجة الفلسطينية ” رصيص الزيتون الاسود ”

 

 

صورة1

 



1* تخلصى من الاوراق و العيدان الموجودة فالزيتون


2* قومى بغسلة جيدا و كررى عملية الغسيل للتخلص من الغبار و الاتربة العالقة علي الزيتون


3* ضعى الزيتون فو عاء بلاستيك و اضيفى له مقدار كفيك مفتوحتين ملح و قلبية جيدا


4*لمدة 15 يوما قومى بتقليبة و سكب الماء الذي نزل منة مع اضافة قليلا من الملح(بطراف اصابعك)


لتعويض الملح المسكوب مع الماء


ملاحظة ( الماء الذي ينزل من الزيتون يحمل معة المرارة الموجودة فالزيتون)


وفى جميع يوم اعيدى العملية ( زل الماء) مع التقليب ل3 مرات يوميا حتي يدخل الملح للزيتون


5* بعد انتهاء 15 يوما من التقليب و زل الماء و اضافة القليل من الملح يوميا


تتى الخطوة الخامسة و هى غلى مقدار من الماء يغطى الزيتون

 

صورة2

 



 

صورة3

 



 


كبس رصيص الزيتون الاسود