كب كيك الشوكولاتة

مقادير الوصفه


الحشو


1 كاس حليب


4/1 كاس كريمه


3 معلقة كبار بودرة الكاكاو الساده


4/1 كاس سكر


1 معلقة كبار نشا


2 حبة كبار صفار البيض


1 معلقة صغار فانيليا سائله


2 معلقة صغار زبده


خليط الكيك


1 كاس دقيق


2/1 معلقة صغار بيكربونات الصودا


1 رشة صغار ملح


2/1 كاس زبده


4/3 كاس سكر ناعم الحبيبات


4/1 كاس سكر بنى فاتح


2 حبة كبار بيض


1 معلقة صغار فانيليا سائله


100 جرام شوكولاتة مذابه


2/1 كاس لبن خاثر


للتزيين


فارماسيلى الوان او مكسرات


الكريمه


3 كاس سكر ناعم بودره


2/1 كاس زبدة لينه


1 معلقة صغار فانيليا سائله


4/1 كاس كريمه

كيفية التحضير


1. ثبتى الرف الشبكى فو سط الفرن. سخنى الفرن الي درجة حرارة ١٨٠م.


2. احضرى صوانى كاسات الكيك (كب كيك) كبار الحجم. بطنى بكاسات كيك و رقيه.


3. الحشو: فقدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعى الحليب، الكريمه، بودرة الكاكاو و النشا. باستخدام مضرب شبك يدوى قلبى المواد الي ان يذوب النشا.ضعى القدر علي نار متوسطه. باستخدام معلقة خشبية قلبى الحليب و الكاكاو الي ان يبدا الخليط بالغليان.


4. فطبق عميق ضعى البيض و الفانيليا. باستخدام الشوكة قلبى الصفار ليختلط. اسكبى قليل من خليط الحليب الساخن علي الصفار. قلبى البيض و الحليب بالمضرب لتتجانس المواد.


5. اسكبى خليط الحليب و البيض علي خليط الحليب فالقدر. ضعى القدر علي النار ثانية =و قلبى الي ان يغلى الخليط و يسمك. اضيفى الزبدة و قلبى الي ان تذوب. ابعدى القدر عن النار. دعى الحشو ليبرد تماما.


6. خليط الكيك: علي قطعة من و رق الزبدة انخلى الدقيق، بيكربونات الصودا و الملح. دعية جانبا.


7. فو عاء الخلاط ضعى الزبدة و السكر. ثبتى المضرب الشبكى و شغلى علي سرعة متوسطة مدة ٣ دقيقة الي ان يكون الخليط هشا و كريمى القوام.


8. اضيفى البيض و الفانيليا. شغلى علي سرعة متوسطة ليختفى البيض.


9. اضيفى الدقيق، الشوكولاتة و اللبن. شغلى علي سرعة متوسطة الي ان تحصلى علي خليط كيك متجانس.


10. . و زعى خليط الكيك فالكاسات لتملئى ثلثيها.


11. . ضعى صينية كاسات الكيك فالفرن مدة ٢٥ دقائق الي ان ينضج الكيك. اختبرى نضج الكيك بعود خشبى صغير. يجب ان يظهر العود نظيفا بعد غرزة فو سط الكيك كدليل علي نضج الكيك.


12. . اخرجى الكيك من الفرن. ضعية علي شبك معدنى ليبرد تماما.


13. . الكريمه: فو عاء الخلاط ضعى السكر، الزبدة و الفانيليا. ثبتى المضرب الشبكي. شغلى علي سرعة متوسطه. اضيفى الكريمة بالتدريج خلال الخفق الي ان تتكون لديك كريمة هشة و خفيفه.


14. . باسعتمال راس السكين اقطعى جزء من سطح قطع الكيك. باستخدام معلقة كبار و زعى الحشو فقطع الكيك. اعيدى و ضع الاجزاء المقطوعة علي الحشو.


15. . باستخدام سكين معدنية عريضة و زعى الكريمة علي قطع الكيك و زينيها بالفارماسيلى اوالمكسرات كما يحلو لك.

• كب كيك بدون ورق
• اجمل كريمة فرن
• صور الكيك الشوكلاتة
• عمل الكيك انستقرام
• كب كيك انستقرام