فرك الكنافة الناعمة بالسميد , المقادير وطريقة العمل

فرك الكنافة الناعمة بالسميد المقادير و كيفية العمل

 

 

المقادير

 

3 كاسات سميد ناعم

كوب سكر

كوب سمن او زبده

ربع كاس ما ء

 

كيفية التحضير

 

قومى بنقع الجبنة طول الليل بعدها اخرجيها و صفيها من الماء

وضعيها فصينية و ادخليها ففرن عالى الحراره

حتي تذوب الجبنة و ممكن استعمال جبنة الموزاريلا البيضاء بدلا منها


حضرى فرك الكنافة اثناء فترة و جود الجبنة بالفرن

من اثناء خلط كوبين من الزبدة او السمنة بعدها نقوم بتوزيعها

فى صينية قطرها سم و نضغط عليها جيدا حتي يرص الفرك جيدا


ضعى الصينية علي النار فوق علي العين الكبيره

وقومى بدارتها باستمرار لكى لا تحترق او تتلون من جهة دون الثانيه

اما الجبن نخرجة و نضعة فطنجرة علي النار مع طحين الفرخه

مع كاس قطر و احد و نحركها علي نار متوسطة حتي يذوب

المزيج مع بعضة البعض و يشتد لكن ليس كثيرا


اضيفى الن ماء الورد و الزهر لن ماء الورد و الزهر

لو و ضع فالول و طبيخ =يكون الجبن مرا


انتبهى اذا لاحظت ان الكنافة التي علي النار تلونت

اطرافها نضع عليها الجبن و نوزعها بشكل متساو


ضعى الن القطر البارد علي الكنافة الساخنة حتي تتشرب

كل القطر و نوزع الفستق الحلبى المطحون و تقطع و تقدم


كيفية تحضير فرك الكنافه


اعجنى السميد السمن السكر الماء معا بشكل جيد


ضعى المقادير فصينية و ادخليها الفرن مدة من الي دقائق


لاحظى المقادير حتي تنشف فقط و لا تتلون


اخرجى الفرك الن من الفرن و اتركية حتي يبرد ثم

قطعية الي فتافيت و يفرك فركا

ناعما بعدها مررية من مصفاة او منخل


بذلك يصبح الفرك جاهز لوضعة علي الكنافه

 

• الكنافة العربية الغزاوية وطريقة الفرك