القرفة هى نوع من التوابل العطرية ذات الصيت الشائع و التاريخ الطويل، مصدرها الاصلى هو سريلانكا و دول جنوب شرق اسيا، تستخرج القرفة من لحاء اشجار القرفة بعدها يتم تجفيف ذلك اللحاء و يتم طحنة ليصبح هو المسحوق الموجود من حولنا سواء عند العطار او فالسوبر ما ركت. و القرفة قيمة للغاية بالنسبة للصحة بسبب خصائصها المضادة للميكروبات و الالتهابات كما ان القرفة من العناصر الغذائية المقاومة للتخثر الدموى و المكافحة للعدوي.
وقد استعملت القرفة علي نطاق و اسع فالعلاجات الطبيعية و خاصة فعلم الحياة الهندى “الايورفيدا” كعلاج فعال ضد نزلات البرد و المشاكل فالمعدة و خاصة فعسر الهضم و ايضا فمرض السكري.
المواد المغذية فالقرفة : للقرفة فائدة صحية عده، و هى تعد مصدرا هاما من مضادات الاكسدة و لمادة البوليفينول و لعدة نوعيات من المعادن ك؛
الكالسيوم : و هو معدن هام للعظام و للاسنان.
المنجنيز : و هو من اهم المعادن للبنية العظمية و يساعد فتنظيم السكر.
الحديد : و هو معدن هام لانتاج كريات الدم الحمراء.
الالياف الغذائية : الهامة لتنظيم حركة الامعاء.
والقرفة ايضا هى مصدر طبيعى للسكريات و الكربوهيدرات و الاحماض الدهنية و الاحماض الامينيه.
اهم 10 فائدة للقرفة تشمل ؛
فائدة القرفة بالنسبة لمرضى السكري؛ القرفة و احدة من اهم التوابل و الاعشاب بالنسبة لمرضى السكر و خاصة من النوع الثاني لانها تعزز من نشاط الانسولين بصورة طبيعية فالجسم، و معنى ذلك ان الجسم سيصبح قادرا على معالجة السكريات بصورة اروع بدون الحاجة لافراز المزيد من الانسولين، و ممكن لكميات بسيطة من القرفة ان تساعد فزيادة نشاط و اضح للانسولين و تسيطر بفاعلية على مستوى الجلوكوز فالدم. و ربما كشفت دراسة اجريت عام 2003 بواسطة و زارة الزراعة الامريكية ان مرضى السكرى من النوع الثاني و الذين داوموا على تناول القرفة بكميات قليلة انخفضت قراءة موشر سكر الدم عندهم بصورة و اضحه، و اذا كنت تتساءل عن الكيفية التي ممكن من خلالها تناول القرفة فمن الممكن غليها مع الماء او الحليب او اضافتها الي الشاي، و ممكن لقليل من القرفة يوميا ان يفعل العجائب فمستوى السكر فالدم.
فوائد القرفة بالنسبة لمرضى القلب ؛ القرفة فعالة جدا جدا فحماية القلب و الشرايين المحيطة بة من التلف لانها تحتوى علي خصائص مضادة للالتهابات، و فتلك الايام يتجة العديد من الناس لتناول الوجبات الخفيفة التي تحتوى على كميات كبار من الدهون و الدهون المشبعة و التي تتسبب فالغالب لانسداد شرايين القلب و الشرايين المحيطة به، و فنهاية المطاف ينتهى الامر بامراض القلب و الشرايين و غيرها من التهديدات المختلفة علي القلب.وبما ان القرفة لها خصائص مكافحة للكوليسترول السيئ فانها بذلك تخفض من نسبة الكوليسترول الكلى فالجسم، و بالاضافة الي هذا فالقرفة هى عميل مضاد للالتهابات و بذلك تساعد فشفاء الالتهابات فالانسجة الداخلية لتساعد فتخفيض احتمالات الاصابة بالنوبات القلبيه.
فوائد القرفة بالنسبة لمرض القولون ؛ بما ان القرفة غنية بالالياف الغذائية فانها مفيدة للغاية فالتخفيف من متلازمة القولون العصبي، و التي ربما تخرج فشكل امساك او اسهال، و بما ان القرفة مصدر جيد للكالسيوم فانها عندما تتحد مع الالياف تكون قادرة على التقاط املاح المرارة الصفراء و سحبها الي الكبد للقضاء عليها، و بهذا فانها تمنع الاضرار الكيميائية لخلايا القولون الصفراء.
فوائد القرفة الصحية فتحسين و ظائف المخ ؛ اظهرت الابحاث ان استنشاق الرائحة العطرية لنبات القرفة تحفز قدرة الدماغ، و ربما اتضح ان القرفة تحسن من اليقظة الذهنية الي حد كبير، و ممكن للطلاب فاوقات الامتحانات و الدراسة استعمال مشروب القرفة او شاى القرفة لمساعدتهم فالتركيز و فتهدئة العقل، كما ان القرفة تساعد فتحسين الادراك عند الاشخاص المسنين.
الفوائد الصحية للقرفة فعلاج التهاب المفاصل ؛ اظهرت الدراسات نشاط القرفة المضاد للميكروبات و الذي يقلل من السيتوكينات “cytokines” المرتبطة بالالام المفاصل، و فبحث قدم فجامعة كوبنهاغن، نصح الباحثون مرضى التهاب المفاصل بتناول نص معلقة يوميا من القرفة و نص معلقة من عسل النحل، و ربما اكد هولاء المرضى انهم شعروا بتحسن كبير فغضون اسبوع و احد من بدء العلاج، و كانوا قادرين علي التحرك دون صعوبة بعد شهرا و احدا من بدء العلاج.
فوائد القرفة الصحية فمكافحة السرطان ؛ اظهرت الابحاث التي قدمها مجموعة من باحثى جامعة تكساس، ان القرفة ربما تحد من انتشار الخلايا السرطانية فالجسم، و ربما تقى من السرطان فحالة تضمينها بشكل منتظم فالنظام الغذائي، القرفة تساعد كذلك فتقليص معدل نمو سرطان الدم و سرطان الغدد الليمفاوية و الخلايا السرطانيه.
فوائد القرفة فعلاج الامراض العبنوتة التنكسية ؛ تتميز القرفة بخواصها القوية فمكافحة الالتهاب و بذلك فهى قادرة علي ان تقلل من الالتهاب المستمر للانسجة الداخلية للدماغ، و بذلك فهى قادرة على حماية الدماغ من الكثير من الاضطرابات العصبيه، و وفقا لدراسة جديدة اجريت فجامعة تكساس بقسم العلاج التجريبي، فان المكونات الطبيعية القوية فالقرفة قادرة على تاخير او الحد من ظهور مجموعة متنوعة من امراض الاعصاب، منها: اورام الدماغ و مرض الزهايمر و مرض باركنسون و التهاب السحايا.
الفائدة العلاجية للقرفة فعدوى الخميرة ؛ اظهرت الابحاث الطبية الحديثة القرفة لديها خصائص مضادة قوية للجراثيم و ايضا خصائص مضادة للفطريات و تنشط تلك الخصائص ضد الالتهابات و فطريات الخميره، و ربما اظهرت القرفة كذلك نتائج ايجابية فقتال البكتيريا التي تسبب قرحة المعده.
فوائد القرفة الصحية فعلاج مشاكل فالجهاز التنفسى ؛ فالطب الهندى “الايورفيدا” تستعمل القرفة فعلاج نزلات البرد الشائعة و الانفلونزا و تستعمل ايضا فعلاج التهاب الحلق، و كعلاج منزلى يخلط العسل مع ربع معلقة من القرفة و ياخذ العلاج يوميا مرتين بعد الافطار و قبل النوم.
فائدة الحلبة فالحماية من تجلط الدم ؛ القرفة فيها مركب يعرف باسم الكومارين المعروف بوظيفتة فتخفيف الدم، كما ان القرفة تساعد فتحسين و ظيفة الدورة الدموية في كل انحاء الجسم، علما بان العديد من الكومارين فالجسم ربما تتسبب فخلل و تلف فالكبد، و يجب علي الاشخاص الذين يستعملون ما دة الكومادين و هى ما دة عاكسة لاثار الكومارين ان يبتعدوا تماما عن القرفه.
كلمة تحذيرية :
القرفة ربما تكون مفيدة جدا جدا فالحفاظ علي الصحة و علاج العديد من الامراض الا ان المبالغة بتناول المزيد من القرفة و بصورة يومية و علي المدى الطويل ربما تتسبب فاضرار بالكبد، و يجب علي الحوامل شرب القرفة بحذر حتي الوضع.
- اضرار القرفه علي امراض القلب
