عجينة الكنافة الناعمة بطحين الفرخه
الكنافة الناعمة من اشهر الحليوات النابلسية الشهيرة فاليكم كيفية عمل الذ كنافة ناعمة بالمكسرات بالخطوات
مقادير عمل الكنافة الناعمة :
– كيلو عجينة الكنافة الناعمه
– صبغة حمراء شاميه
– نص كيلو من الجبنة البيضاء العكاوى الغير ما لحه
– كاس من القطر(شربات)
– نص كاس من السمنة السائله
– فستق حلبى مطحون للتزين بشكل جيد
كيفية تحضير الكنافة النابلسية :
1- احضرى صينية و ادهنيها بالسمن بعدها ضعيعها علي نار متوسطة الحجم لكى تذوب السمنة و تصبح سائلة .
2- ضعى الصبغة الحمراء مع السمن بعدها ضعى فوقها الكنافة الناعمة و افريديها فالصينية بشكل متساوي
3- بعدها احضرى الجبنة البيضاء المنقوعة بعدها و زعيها علي الصينية فوق عجينة الكنافة مع مراعاة ترك الطراف فارغه.
4- استمرى بتحريك الصينية بشكل دائرى بعد و ضعها علي نار متوسطة الي ان يكون لونها ذهبى بعدها احضرى صينية اخري و اقلبيها لكى تصبح الجبنة بالاسفل و الكنافة فالاعلي و ضعيها علي الغاز عدة دقيقة الي ان تذوب الجبنة بعدها ارفعيها عن النار و ضعى عليها القطر و قومى بتزينها بالفستق الحلبى و القطر
- عجينةالكنافة الناعمةالنابلسية
- معجنات بطحين الفرخة
