كيفية عمل فراخ تكا
يمكنك صنع الدجاج بطرق عديدة مختلفة لا يقتصر اعداد الدجاج على المشوى او بالفرن فقط بل اصنعى بطرق حديثة فراخ تكا شهية مقرمشه
المقادير :
دجاج
ثوم مطحون
خل
زعفران مقطع
كزبرة مطحونه
زنجبيل مطحون
بابريكا
عصير الطماطم
حبهان مطحون
ملعقة من الزيت
زبادي
بصل مفروم
ملح و فلفل اسود
قطعة فحم
ليمونة معصوره
كيفية التحضير :
قومى بغسل الدجاجة جيدا و انزعى منها جلدها و اعملى بعض الثقوب و الشقوق بها لتتبل بشكل جيد و من بعدها رشى عليها الخل و اتركيها لبعض الوقت
قومى بعد هذا بوضع كل المقادير السابقة مع بعضها البعض و تبلى بهم الدجاج و من بعدها ضعيها فالثلاجة لعدة ساعات او ليلة كاملة اذا كان معك متسعا من الوقت
قومى بخراج الدجاج من الثلاجة و اتركية ليخذ درجة حرارة الجو
ضعى الدجاج فصينية و دخليها الي فرن ساخن بدرجة حرارة 200 درجه
اتركى الصينية فالفرن مدة نص ساعة دون ان تغطيها
قومى بوضع معلقة من السمن او الزيت فو رق فويل و ضعيها بعد هذا فو سط الصينية ضعى علي النار قطعة الفحم الي ان تحمر
قومى بوضع قطعة الفحم فو رقة الفويل التي و ضعت بها الزيت او السمن
غطى الصينية بعد هذا بشكل جيد للحصول علي طعم الشوي
قدمى الدجاج مع الزبادي