طريقة لعمل الكبد والقوانص

كيفية لعمل الكبد و القوانص

اسهل الطرق المصرية لعمل الكبد و القوانص بخلطة شهيه

صورة1

 



 

المقادير اللازمة لعمل الكبد و القوانص :


كيلومن الكبد و القوانص


• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم او المهروس


• قرن من الفلفل الخضر المفروم مكعبات


• قرن من الفلفل الصفر المفروم مكعبات


• قرن من الفلفل الحمر المفروم مكعبات


• حبة من البصل المفروم ناعم


• معلقة حجم صغير من الملح


• ربع معلقة من الفلفل الاسود


• معلقة حجم صغيرمن الكمون


• كيفية تحضير الكبد و القوانص

صورة2

 






•1- قومى بتنظيف الكبد و القوانص و ازيلى عنها الدهن و اغسليها جيدا بالماء بعدها ضعيها فو عاء و قومى بنقعها بالليمون و الملح و الكمون و الخل افركيها جيدا بهذة المكونات و اتركيها لعدة دفقائق بعدها قومى بغسلها مرة اخري و صفيها من الماء بشكل جيد

•2- قومى بتقطيع الكبد و القوانص الي مكعبات متوسطة الحجم بعدها ضعيها فو عاء و قومى بتتبيلها بالملح و الفلفل الاسود و الكمون و الثوم المهروس حاولى ان تجعلى التتبيلة تصل الي كافة مكعبات الكبد و القوانص بعدها قومى بوضعها فالثلاجة مدة ساعه

•3- قومى باحضار قدر و ضعية علي نار متوسطة بعدها قومى باضافة زيت الذرة بعدها قومى باضافة البصل المقطع بشكل الناعم و استمرى بتقليبة الي ان يكون لونها ذهبى قومى باضافة الفلفل الاخضر المقطع الي مكعبات و الفلف الاحمر و الفلفل لاصفر استمرى بالتقليب

• 4-قومى باضافة الكبد و القوانص و اتركيها علي نار هادئة الي ان تنضج بعدها قدمية مع سلطة الطحينيه

 

صورة3

 




طريقة لعمل الكبد والقوانص