طريقة عمل مكرونة بالكريمة البيضاء

طريقة عمل معكرونة بالصوص البيض

صورة1

 



لمعكرونة البيضاء هى صلصلة من صل يطالي، تضاف الصلصة عادة للمعكرونة و حيانا لبعض نواع سلطات الخضار، و اللازانيا، و طباق الخبز الخرى، فهى تضفى طعما دسما للطبق، و ليكم سهل كيفية لتحضيرها. لمدة التحضير : 10 دقيقة لمدة الطبخ: 30 دقائق الكمية : 4 اشخاص المستوي : سهل كيفية المعكرونة البيضاء المكونات كيس معكرونة التي تفضلينها (سباجتي، فوتتشيني، صداف، صابع). معلقتان كبيرتان من الزبده. ثلاث معالق كبار من الطحين. كاس و نص من الحليب. ربع معلقة و احدة صغار من الملح. رشة فلفل سود و بيض. معلقة صغار و ريجانو. (اختياري) كيفية التحضير نسلق المعكرونة بالماء المغلي. نبد بتذويب الزبده. نضيف الطحين و نبد بالخفق الجيد ليكون الطحين ذهبى اللون. نسكب تدريجيا الحليب الساخن لي خليط الزبدة و الطحين. نخفق الخليط جيدا باستعمال معلقة خشبية بعد سكب الحليب، حتي لا تتشكل بعض التكتلات نضيف الملح و الفلفل و الوريجانو. نترك الخليط حتي ينضج جيدا لمدة ربع ساعة تقريبا مع التحريك المستمر. ذا كان الخليط ربما صبح سميكا فهذا يعنى نة ربما صبح جاهزا. نسكب الصلصة البيضاء علي المعكرونه. ضافة بعضا من جبن البارميزان. لازانيا بالبشاميل لمدة التحضير : 30 دقيقة لمدة الطبخ: 30 دقائق الكمية : 4 اشخاص المستوي : سهل المكونات ثمانى صفائح لازانيا. طبقة اللحم ربع كيلوغرام لحم مفروم . بصلة صغيره، مبشوره. معلقة كبار معجون الطماطم . طماطم صغيره، مقشرة و مبشوره. للباشميل معلقة و نص كبار دقيق بيض. معلقة و نص كبار زبده. ثلاثة كواب حليب سائل. معلقة صغار من الملح. كيفية التحضير لسلق المعكرونه: نضع الماء علي النار و عندما يغلى يوضع الملح و بعدها نضع اللازانيا. لعمل طبقة اللحم، فقدر علي النار، نضع البصل المبشور بعدها اللحمة المفرومه، الملح و الفلفل و يقلب حتي نضوج اللحمه، نضيف معجون الطماطم، الطماطم المبشورة و يقلب مدة 5 دقائق. لعمل الباشميل: فقدر علي النار، نضع الزبدة بعدها الدقيق و يقلب علي نار متوسطة مدة دقيقه، نخفف النار و نضيف الحليب تدريجيا و نحرك جيدا، نضع الملح و نقلب حتي الحصول علي السماكة للباشميل، و عندما نضوج اللازانيا، تصفي و توضع فماء مثلج. لتحضير الصينيه: يوضع القليل من الباشميل فقعر الصينيه. بعدها توضع طبقة لازانيا، بعدها اللحم المفروم . ممكن و ضع جبنة موتزاريلا حسب الرغبه، و بعدها القليل من الباشميل علي اللحمة و طبقة لازانيا، و فالنهاية الباشميل. ندخل الصينية فالفرن مدة نص ساعه. نصائح المعكرونة لا تبالغى بطهى المعكرونة . ممكن الاستفادة ممن الماء المصفي بعد غلى المعكرونة جيدا مع الماء فو قت لاحق، فهى غنية بمحتواها من النشا. ممكن تخزين المعكرونة المسلوقة فكيس من البلاستيك و فو عاء مغطي فالثلاجة مدة تصل لي ثلاثة يام. ينصح بتمليح المعكرونة بعد غليان الماء فالملح ربما يقلل من سرعة غليانه، و الماء المغلى سيقوم بتذويب الملح بشكل سرع قبل غليانه. ينصح بتحريك المعكرونة بملعقة خشبية بعد و ضعها فالماء المغلى حتي لا تلتصق. الصلصة البيضاء لا تتركى الزبدة حتي تحترق، فالكيفية المثلي لصنع الصلصة ن تكون جميع المكونات فدرجة حرارة الغرفه. ضيفى الجبن للحصول علي صلصة الجبن و صوص الجبن. تستطيعين مضاعفة الكميات و استخدامها حسب احتياجك. ممكن استبدال الفلفل البيض بالفلفل السود. ذا كانت الصلصة تحتوي علي تكتلات، يمكنك حل المشكلة بسهولة عن طريق تصفيتها و استعمال الخلاط اليدوى لجعلها ناعمه. يمكنك تسخين الحليب قبل استخدامة فجهاز الميكروويف.

 

  • طريقه عمل مكرونه بالكريمة البيضاء
  • وصفات المعكرونة البيضاء بالكريمة


طريقة عمل مكرونة بالكريمة البيضاء