كيفية عمل كيك بالشوكولاتة بالصور
من بين طرق عمل كيك بالشيكولاتة المختلفة و الكثيرة بمطبخنا اليوم اهل و احدة من بين هذة الطرق و بمكونات بسيطة مع الخطوات
المقادير :
2 كاس دقيق … كاس و نص سكر … نص كاس حليب … نص كاس مسحوق الكاكاو … ثلثين كاس زبد … مغلف بيكنك باودر … مغلف فابيلا … 4 معالق طعام زبد ( ضعيهم لوحدهم ) … 3 بيض …
الخطوات للاعداد:
فى البداية … ضعى الكاكاو و 4 معالق الزبد و ثلث كاس ماء فقدر علي النار … اخلطيهم معا حتي يذوب الزبد و يختلط المزيج معا و يكون كالنستلة … بهذا الشكل … و اتركية يبرد …
ذوبى الزبد … و ضعية فالخلاط … بعدها اضيفى له السكر بالتدريج حتي يكون كالكريم …. بعدها اضيفى البيض و احدة تلو الاخري …
ثم الفانيلا …
احضرى مزيج الكاكاو السابق … و اضيفية الي ذلك المزيج فالخلاط … و اخلطية حتي يكون متجانس …
ثم اضيفى البيكنك باودر و رشة الملح الي الدقيق … و اخلطيهم … و قومى باضافة الدقيق و الحليب الي المزيج السابق بالتعاقب حتي ينتهى المقدار .. و تصبح العجيبنة متوسطة الثخن ..
ان احتجت اضيفى المزيد من الحليب حتي ان تصبح بالثخن المناسب ..
ادهنى القالب و صبى عجيبن الكيك …
افرنيها علي درجة 180 بعدها قللى الحرارة قبل النضج …
بعد نضج الكيكة و خروجها … تاتى عملية التزين … راح اعلمكم طريقتى …
….. تزببن الكيك ……
اول خطوة … يجب ان يبرد الكيك تماما كى لا تسيح الكريمة علية …
اولا انا اقسمها الي نصفين و احشبها …
حشوة الكيك
هنالك عدة خيارات للحشو …
– اولا : عمل كريم شانتية .. و لكن باضافة كمية حليب اقل من المكتوب علي المغلف … يعنى اذا مكتوب كاس و نص .. اضفى كاس فقط … و احشى فيها الكيك عادى …
– او يمكن ان تعملى حشوة خاصة للكيك …
اليك المقادير … ربع كاس دقيق .. نص كاس سكر .. 2 كاس حليب .. 2 بيض … ملعثة كاس فانيلا .. رشة ملح ..
العمل : ينخل الدقيق .. و يضاف الية السكر و الملح … و يضاف الية الحليب بالتدريج حتي يتجانس المزيج …
– ضعى المقدار فحمام ما ئئ علي النار .. مع التحريك المستمر ..
– يخفق البيض و يضاف الية معلقتين طعام سكر .. و يضاف الي المزيج السابق .. حركى المزيج بخفة … بعدها يعاد و ضعة علي النار … و يترك ليطبخ مدة دقائق …
– يرفع من النار و تضاف الية الفانيلا و المنكهات حسب الرغبة .. و يستخدم للحشو …
…….. المرحلة الثانية =……….
انا اعمل محلول .. كاس سكر كاس ماء و قطرة حامض و هيل … و اضعة فالبراد … عند خروج الكيكة من الفرن و هى حارة … اصب عليها من ذلك المحلول و هو بارد … حتي اري انها تشربت منة ما يكفى … هذة صورتها ..
……… التغليف ……….
لنغليف الكيكة …. انا استخدم النستلة …
اذوبها علي حمام ما ئى و اضيف لها معلقة طعام حليب … و معلقة كاس زبد … و يمكن اضافة القليل من القشطة … حتي تصبح يهذا الشكل …
اضيفها الي الكيكة .. بعدها انتظرها تبرد … و ازينها حسب الرغبة ..
ممكن تضيفى كريم شانتية … او الزينة … او المربي … و هذة صور مختلفة للتزين …
بالتاكيد انا مووو محترفة … اعذرونى اذا كان الترين مو كلش مرتب .. بس انا بديت اتعلم شوى شوى …
- انواع الكيك بالشوكولاته بالصور
- طريقة عمل الكيك المغلف بالشوكولاته
- طريقه عمل الكيك بالشوكولاته
