طريقة عمل كفتة التونة

كيفية عمل كفتة التونه

صورة1

 



الكفتة يعد طبق الكفتة من الطباق الغذائية الشهية جدا، و هو يطهي علي عدة نكهات و صناف، و هذا حسب ذوق الفرد و رغبته، و فهذا الموضوع سوف نتحدث عن مكونات و كيفية تحضير جميع من كفتة التونه، و كفتة اللحم بالطحينيه. كفتة التونة المكونات ثلاث حبات من البطاطا المسلوقة متوسطة الحجم مع فص من الثوم. علبتان من سمك التونة مصفياتان من الزيت. نص حبة من الليمون الحامض. ملح اكل حسب الرغبه. فلفل سود و بهارات حسب الرغبه. نص كس من البقدونس الجاف و الكزبرة الجافه. معلقة صغار من بودرة البصل. معلقتان كبيرتان من البقسماط. معلقة كبار من الطحين. كيفية التحضير نهرس البطاطا و فص الثوم معا، بعدها نعصر علي التونة نص حبة من الليمون. نحضر و عاء و نضع فية كافة المكونات مع التونة و البطاطا المهروسه، و نستثنى من المكونات الطحين و البيض و القسماط، و نخلطها بشكل جيد من اثناء الهراسة حتي نحصل علي مزيج متماسك. ملاحظة لو لم يتوفر البقدونس الجاف و الكزبرة الجافة نستخدم الطازجه. نقطع المزيج لي قطع حسب الرغبه. نضع القطع و لا فالطحين و ثانيا فالبيض بعدها نصفيها و نضعها فالبقسماط، و نكرر هذة العملية مع باقى القطع. نرتب القطع فو عاء و نضعها داخل الثلاجة مدة ساعتين و هذا قبل القلي. نحضر مقلاة و نضعها علي النار بعد سكب الزيت النباتى فيها، و نبد بقلى قطع كفتة التونه، و نقدمها ساخنة مع عدد من صحون المقبلات. كفتة اللحم بالطحينية المكونات كيلوغرام من اللحم المفروم. فصان من الثوم. حبة من البصل المفروم. باقة من البقدونس. ربع باقة من الكزبره. بهارات حسب الذوق. ملح اكل حسب الذوق. معلقتان كبيرتان من الزيت النباتي. معلقة صغار من الفلفل السود. للزينه: صنوبر و بقدونس مفروم. مكونات صلصة الطحينية نص كس من الطحينيه. معلقة كبار من الزيت النباتي. حبة من البصل المشرح لي شرائح. كس من الماء. كس من الرائب. ربع معلقة صغار من ملح الطعام. رشة من الفلفل السود. كيفية التحضير نخضر و عاء و نضع فية البصل و اللحم المفروم و الكزبرة و البقدونس و الفلفل السود و الملح و البهارات و نخلطها معا بعدها نطحنها بواسطة المفرمه. نشكل من المزيج كرات صغار الحجم. نحضر مقلاة و نضعها علي النار و نقلى بها كرات الكفتة فالزيت بعد ن يسخن. نقلى الصنوبر فمقلاة و نتركة جانبا. لتحضير صلصة الطحينيه: نسكب الزين النباتى فمقلاة و نضعها علي النار، و نضيف البصل و نجعلة يذبل بعدها نضيف الطحينة و باقى المكونات و نخلطها جيدا. نسكب الصلصة علي قطع الكفتة بعد ترتيبها فصينيه. نشغل الفرن و نضع الصينية فية حتي يكون مزيج الطحينة متماسكا و جامدا. نخرجها من الفرن، و نقدمها بعد رش الصنوبر المحمر علي و جهها مع البقدونس.

 

  • مكونات طريقه الكفته ب التونه


طريقة عمل كفتة التونة