كيفية عمل قطر الكنافة النابلسيه
طرق بسيطة لعمل قطر الكنافة النابلسيه
لمقادير:2 كاس جبن عكاوي1/2 كاس سمن ساخن1/2 معلقة صغار لون حمر (لوان صناعية مصرح بها)1/2 كيلو عجينة كنافة طازجه1/2 1 كاس شربات (قطر)فستق مطحون ناعم للتزيين
كيفية التحضير:- يبشر الجبن العكاوي، و يوضع فماء دافئ مدة 30 دقائق للتخلص من الملح الزائد، بعدها يصفي جيدا مع الضغط للتخلص من الماء الزائد.- يقسم السمن الساخن لي ثلاثة قسام متساويه.- يخلط اللون الحمر بالجزء الول من السمن، و يقلب حتي يذوب تماما.- توضع الكنافة فو عاء عميق، و تفكك خصلات الكنافه.- يرش خليط السمن الحمر على
كنافه، و تفرك جيدا حتي تتجانس.- يوضع الجزء الثاني من السمن فصينية دائرية علي نار هادئه، تفرد الكنافة بحيث تغطي قاع الصينية مع الضغط عليها حتي تتماسك من سفل ( و تكون بسمك 1 سنتيمتر ).- تضاف الكمية المتبقية من السمن علي سطح الكنافة و جوانبها.- تترك صينية الكنافة علي نار متوسطه، (يراعي تحريك الصينية علي النار) مدة 10 دقيقة حتي تحمر و تتماسك.- يفرد الجبن فوق الكنافة بالتساوى بحيث يغطيها (مع مراعاة عدم ملامسة الجبن لجوانب الصينية حتي لا يحترق).- تغطي بصينية صغر، و تترك علي النار قليلا حتي يسيل الجبن.- تقلب الصينية بحيث تكون الصينية المستخدمة كغطاء فيها الجبن مغطي بالكنافه.- تسقي بقليل من الشربات (القطر) الدافئ، و تزين بالفستق المطحون.- تقطع و تقدم دافئة و يضاف قليل من الشربات (القطر) حسب الرغبه.
- قطر الكنافة
- اجمل صور الكنافة الناعمة
- قطر الكنافه النابلسيه
- قطر النابلسية
