كيفية عمل عجينة الحواوشي
احلى طرق اعداد عجين الحواوشى بالمنزل للتخلص من جميع الشكوك بالاطعمة =المشتراة من الخارج و لمذاق من صنع يدك
مكونات العجينه:
1 كيلو دقيق
1ملعقة كبار خميرة بيره
1ملعقة صغار ملح
نصف معلقة سكر
4 معالق سمنه
ماء دافىء للعجن
مكونات الحشو:
1كيلو لحم
4بصلة متوسطة مقطعة صغيرا
1ملعقة سمن
1ملعقة صغار ملح
1ملعقة فلفل اسود
1 معلقة بهارات
الطريقه
توضع الخميرة مع السكر و الملح و نص كاس ماء دافىء و يقلب جيداا و يترك حتي يخمر بعد هذا يوضع الخليط علي الدقيق و يقلب جيدااااا بعدها توضع السمنة و يعجن جيدااا و يترك مدة ساعة فمكان دافىء حتي تمام التخمير.
كيفية عمل الحشو:
توضع معلقة سمن فاناء حتي الذوبان بعدها يوضع البصل و يشوح حتي يصفر لونة بعد هذا توضع اللحمة و تقلب جيدا بعدها يوضع الملح و الفلفل و البهارات و تسوي اللحمة نص سوي و نضع عليها 3 بيضة و تقلبهم.
كيفية التحضير:
بعد ان تخمر العجينة تقطع الي 6 قطع كبار بحجم البرتقالة المتوسطة الحجم و 6قطع بحجم اقل منهم اي نصفها بحيث يصبح الاجمالي 12 قطعة تترك القطع حتي تستريح مدة 15 دقائق بعد هذا تفردالقطعة ال كبار التي بحجم البرتقالة المتوسطة علي رخامة مرشوشة بالدقيق و تفرد حتي تكون فحجم الرغيف البلدي و يصبح سمكها 5 ملي بعدها تفرد عليها اللحمة بعد هذا نفرد قطعة العجينة الصغيرة حتي تكون رقيقة و نغطى فيها اللحمة و نقفل الرغيف من تحت العجينة الكبيرهتماما و نضغط عليها جيدا حتي لا تفتح خلال النضج بعدها ندهن الحووشي علي و جهة بالزيت و يوضع فصينية مدهونة بالزيت او السمن و يوضع ففرن متوسط الحرارة حتة يحمر و جهة بعدها يظهر من الفرن و يوضع فطبق و يغطي حتي لا ينشف
- طريقة عمل الحواوشى بالمنزل
- طريقة عمل الحووشي