كيفية عمل عجينة الحواوشى
يعد الحواوشى اكلة المصريين الشهرية فاليكم افضل الطرق لتحضير الذ رغيف عيش باللحمة بطعم الركسبى الجبار ابتعونى خطوة بخطوه
المقادير :
دقيق 2 كوب
خميره
ذرة ملح
كوب زيت
كيفية التحضير:
نقوم بعجن مكونات العجين ، و نتركة حتي يرتاح مدة عشر دقيقة ، و فهذة الخلال نقوم بتقطيع البصل ناعم جدا جدا و نضع علية الملح و الفلفل و نخلطهم جيدا بعدها نقطع البقدونس و نضعها علي اللحم و نخلطها جميعا مرة اخري اما بالهاون او بمحضرة الاكل ، المهم ان تكون مفرومة جيدا ليسهل فردها علي العجينة ، بعدها نحضر العجينة التي سبق ان عجناها و ناخذ قطعة منها و نرش علي الرخامة بعض
الطحين حتي لا تلتصق فيها العجينة و نرقها بمرق العجين ، بعدها نضع هذة العجينة فصينية الشوى و نضع فوقها طبقة من اللحم مع مراعاة ان تكون مساحتها اقل من مساحة العجين ، و بعدين ناخذ قطعة اخري من العجين بحجم القطعة الاولي و نرقها بمرق العجين و نضعها فوق الطبقة السابقة (طبقة العجين و اللحم) ، بعدها نغلق اطرافها رفعها للاعلي و الشد عليها حتي لا تتفتح اثناء عملية الشوى ، بعدها نكمل باقى العجينة علي نفس النحو الي ان نحشى جميع العجينة ، و بعدين نضعها ففرن درجة حرارتة معتدلة الي ان تنضج و بعدين نقدمها مع باقى نوعيات المعجنات لتكون عشاءا خفيفا… و صحتينوعافيه
