تعتبر اكلة المنزلزا من اكثر الطبخات سهولة فالتحضير، و من اكثر الطبخات التي لها مذاق جميل ايضا، لهذا فان مختلف الاشخاص يفضلونها و يتناولنها باستمرار. اقترنت المنزلزا بالمطبخ الايطالي، الذي تفنن فيها بشكل كبير جدا، و اضاف اليها لمسات جماليه، و نكهات جميلة جدا جدا جعلت منها اكلة مميزة علي كافة المستويات. تتكون المنزلزا بشكل رئيسى من العجينة و ما يوضع علي و جهها، و ربما تنوعت و تعددت مكونات المنزلزا، الا ان هنالك بعض المكونات الرئيسية و الثابتة فالغالب كالصوص، و الجبنه. الا ان العجينة تبقي هى اساس المنزلزا الايطاليه، و فيما يلى كيفية تحضير عجينة المنزلزا، و المنزلزا نفسها. المنزلزا الايطالية و العجينة المكونات مكونات العجينه: اربع كاسات من الدقيق. رشة ملح. نص كاس من زيت الزيتون. معلقة صغار من السكر. كاس و احد من الحليب السائل خالى الدسم. نص كاس من زيت الزيتون. مكونات الحشوه: كاس من الجبن المبروش. ربع كاس من الفطر، الذي تم تقطيعه. شرائح من الفلفل الحلو. قليل من الزعتر. اربع معالق كبار من صوص المنزلزا. ربع كاس من الزيتون المقطع. كيفية التحضير نبدا اولا بتحضير العجينه، حيث نذوب ما لدينا من الخميرة فالمياة الدافئة بمقدار كاس و احد، و نتركها فترة من الزمن الي ان تتفاعل. نضع الدقيق فو عاء كبير، حيث نضيف الية الحليب مع الزيت، و نحرك المكونات، بعدها نضع كلا من السكر، و الملح، و الخميرة و نبدا بعجن هذة المكونات مع بعضها البعض مدة من الزمن تقدر بخمس دقائق. نصنع كرة من العجين، بعدها نغطيها بقطعة نظيفة جدا جدا من القماش، و نضعها فمكان دافئ لستين دقيقه. نبدا بفرد العجينة فصينية الي ان تصبح دائرية الشكل، بعدها نفرد الصوص عليها، و نوزع مكونات الحشوة بشكل متجانس، بعدين نرش كلا من الجبن و الزعتر، بعدها نخبز المنزلزا مدة ثلاثين دقائق فالفرن، بعد هذا نخرجها و نضقدمها اما ساخنة او باردة حسب الرغبه. من الممكن كذلك تحضير المنزلزا علي شكل رولات، حيث نحتاج الي فرد العجينة علي شكل مستطيل، بعدها نوزع باقى المكونات كما فالسابق، بعدها نلف العجينة بشكل كامل، و نبدا بعد هذا بتقطيع ذلك الرول الكبير، بعدين نضع القطع فصينية مغطاة بورق الزبده، و ندخلها الي الفرن لخبزها، بعدها نضعها فطبق التقديم و نقدمها. ممكن استبدال مكونات الحشوة و التغيير و التبديل بها كما نرغب، فمن الممكن عمل بيتزا النقانق، و الاطعمة =البحريه، و الخضار، و الجبنة لوحدها، و اللحمه، و الدجاج، بل و ممكن تحضير بيتزا الفواكة ان اردنا ذلك، الي جانب الكثير من الانواع الاخرى.
